１２月９日(金)
今日の晩御飯は
●豚肉のプルコギ風
●大根のそぼろあんかけ
●れんこん入りつくね
プルコギは安い冷凍しておいた豚肉を使って
豚肉を
コチュジャン大さじ１、酒大さじ１、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ２、ゴマ油大さじ１、
にんにくすりおろし１分、すりごま適量を合わせた調味料にもにこみます。
そこにもやし、玉ねぎ、ピーマンも加えてまぜます。
それをフライパンにうつしてざーっと炒めて完成
コチュジャン小さじ１も入れたらちょっと辛すぎるとのことだったので
我が家ではこれからはコチュジャンなしで
続いては大根のそぼろあんかけ
お鍋に１口大に切った大根を入れ、沸騰したら、合びき肉、
しょうゆ大さじ２、酒大さじ２、みりん大さじ２、だしの素小さじ１を入れ
中火～弱火で煮込みます
大根に味がしみて汁けが少なくなってきたら(２０分くらい)
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて完成～
今日からすっごく寒くなってきたからあったまる
そしてれんこん入りとりつくね
とりミンチ、れんこんのすりおろしとれんこんのみじん切り両方とねぎ、卵１個
を加えてまぜて、つくね型にまるめます。
それをルクエに入れて、お水大さじ１を入れて４分間チン
取り出して、フライパンにたれの材料、酒大さじ２、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ２、砂糖小さじ１を
入れてあたため、つくねといっしょにからめたらできあがり
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