伊勢の
スペイン村にもいきたし、
温泉にも入りたい・・・
と探してたどり着いたのが、こちらのお宿。
「汀渚 ばさら邸」
ウェルカムスイーツのクッキー。
伊勢神宮の砂利をイメージしたクッキーだとか。
ふんわりさっくりです。
お宿の宿泊プランは、たくさんあって、どれにしようか悩みましたが、「ばさら創作膳」がいただけるプランで。
お料理は、松阪牛のしゃぶしゃぶなどもありましたが、伊勢海老もアワビも食べたい・・・
ということで、今回は伊勢海老とアワビの石焼が入ったお料理の宿泊プランにしました。
追加で、松阪牛ステーキなども注文できますが、絶対お腹いっぱいで食べれないよねー
夕食は、汀渚 ばさら邸 和風ダイニング 魚(さかなへん)にて。
水無月ばさら創作膳
食前酒と先付
先付 二色豆富
ゴマ豆腐のまわりにジュンサイをからめていただきます。
緑色のもみじ型がきれいで上品。
お部屋は、半個室でゆっくりお食事。
地酒の中の変わり種 味くらべ ２３００円
三重県の地酒の中でも、特別に仕入れたお酒。
左から、上げ馬 純米吟醸
お米は三重県産の山田錦・神の穂、三重の夢を使用し、老舗山系の自然水を仕込みとするこだわりの逸品。
真ん中、八兵衛 純米吟醸
他では味わえない奥行きのある純米吟醸酒。
地元でもなかなか手に入らない限定品。
右、伊勢詣 特別純米酒
三重の日本酒を代表する伊賀青山の地酒。
すっきりと磨き上げられた、旨みのある純米辛口酒。
どれもすっきりした飲み口で、どれかというと左の上げ馬が好きかな。
前菜 初夏の涼彩
かわりえびのジュレがけ
ひじきの信田巻・こしょう鯛の手毬
さわがにの素揚げ・そらまめ
さわがに・・これこのまま食べるの(・・;)
と、おそるおそる口に運んでみた。
バリボリ～。
おお、なかなかいけます(^_^)
太刀魚の紫蘇焼きウツボのから揚げ
いか紫蘇のうに和え
吸物
鱸(すずき)の清汁仕立て
森の番人という水を使用して作られた吸物。
あおさの風味もきいています。
海の幸
朝獲れ地魚のお造り
白身は「こち」、赤身は「まぐろ」、そして「いさき」です。
こちら、料理長からのプレゼントだそうです
鰈のから揚げ 甘酢あんかけ
器がかっこいいのと、柔らかいフライに、ちょうど良い濃さのやさしい甘酢です。
特別料理
伊勢海老・鮑を石焼で
まずは鮑から～。
少しだけ焼いて。
鮑は柔らかく、高級食感。
そして伊勢海老。
造りでも食べれる新鮮な伊勢海老なので、かるく焼いていただきました。
地酒飲み比べのあと、何合か日本酒をいただきました。
(写真とりわすれ～
)
そして、せっかくなのでと限定カクテル。
６月限定のカクテル ほのか １０００円
すっきりとした葡萄の酸味と優しい味わい。
この季節ならではの爽やかなのどごしのカクテル。
甘くフルーティで、女性に人気がありそうです。
煮物
霜降り和牛しゃぶしゃぶ鍋
松阪牛ではなさそうですが、十分美味しそうな立派なお肉。
肉汁もじゅわっと広がる霜降り牛。
もちろん柔らかく、幸せ～。
これで、松阪牛ステーキ追加とかしてたら、お腹えらいことになってました。
思いとどまってよかったよかった(笑)
漁港直送！！初夏の伊勢志摩
初入荷！！岩がき １８００円
コースメニューではなく、追加注文です。
「何個入りですか？」
と聞いたところ、「一つです」との返事でした。
そしてきたのがこれ～。
普通の牡蠣の５～６倍くらいの大きさはありそう！
食べやすいように、３つに切ってくれていましたが、一口が大きいです。
冬が終わって、牡蠣の季節が終わってさみしいなぁっておもっていたけど、こんな大きくて美味しい牡蠣が出てくるのねー(^_^)
酢の物
志摩の糸もずく
お口直しに、和食に酢の物は欠かせません。
ご飯は、釜でふっくら炊きあげられた釜めし。
どこぶしの磯釜飯
大女将手作りのお漬物も美味しい。
甘味 トマトの雫掛け
ヨーグルトゼリーの上に、トマトの紹興酒漬け
白桃アイスにマンゴーピューレ。
紹興酒の味はしなかったけど、トマトのすっぱさが消えて、甘いデザートになっています。
白桃アイスも、マンゴーソースも合わさって、全体的の味のバランスも整っています。
ただのフルーツではなく、考えられたデザートでうれしいです。
お夜食にと、お部屋お持ち帰りのおにぎり・ゆで卵・寒天ゼリーなども。
そして、別館展示場にて、ワインやお菓子のサービス、ＰＣもありました。
こりゃ、夜中にお腹空く心配はなさそうです。
逆に、明日の朝食までにお腹すかさなきゃ
汀渚 ばさら邸
三重県志摩市阿児町鵜方3618-74
TEL:0599-46-1189
http://www.basaratei.com/index.html
にほんブログ村
スペイン村にもいきたし、温泉にも入りたい・・・と探してたどり着いたのが、こちらのお宿。
「汀渚 ばさら邸」
ウェルカムスイーツのクッキー。
伊勢神宮の砂利をイメージしたクッキーだとか。
ふんわりさっくりです。
お宿の宿泊プランは、たくさんあって、どれにしようか悩みましたが、「ばさら創作膳」がいただけるプランで。
お料理は、松阪牛のしゃぶしゃぶなどもありましたが、伊勢海老もアワビも食べたい・・・
ということで、今回は伊勢海老とアワビの石焼が入ったお料理の宿泊プランにしました。
追加で、松阪牛ステーキなども注文できますが、絶対お腹いっぱいで食べれないよねー
夕食は、汀渚 ばさら邸 和風ダイニング 魚(さかなへん)にて。
水無月ばさら創作膳
食前酒と先付
先付 二色豆富
ゴマ豆腐のまわりにジュンサイをからめていただきます。
緑色のもみじ型がきれいで上品。
お部屋は、半個室でゆっくりお食事。
地酒の中の変わり種 味くらべ ２３００円
三重県の地酒の中でも、特別に仕入れたお酒。
左から、上げ馬 純米吟醸
お米は三重県産の山田錦・神の穂、三重の夢を使用し、老舗山系の自然水を仕込みとするこだわりの逸品。
真ん中、八兵衛 純米吟醸
他では味わえない奥行きのある純米吟醸酒。
地元でもなかなか手に入らない限定品。
右、伊勢詣 特別純米酒
三重の日本酒を代表する伊賀青山の地酒。
すっきりと磨き上げられた、旨みのある純米辛口酒。
どれもすっきりした飲み口で、どれかというと左の上げ馬が好きかな。
前菜 初夏の涼彩
かわりえびのジュレがけ
ひじきの信田巻・こしょう鯛の手毬
さわがにの素揚げ・そらまめ
さわがに・・これこのまま食べるの(・・;)
と、おそるおそる口に運んでみた。
バリボリ～。
おお、なかなかいけます(^_^)
太刀魚の紫蘇焼きウツボのから揚げ
いか紫蘇のうに和え
吸物
鱸(すずき)の清汁仕立て
森の番人という水を使用して作られた吸物。
あおさの風味もきいています。
海の幸
朝獲れ地魚のお造り
白身は「こち」、赤身は「まぐろ」、そして「いさき」です。
こちら、料理長からのプレゼントだそうです鰈のから揚げ 甘酢あんかけ
器がかっこいいのと、柔らかいフライに、ちょうど良い濃さのやさしい甘酢です。
特別料理
伊勢海老・鮑を石焼で
まずは鮑から～。
少しだけ焼いて。
鮑は柔らかく、高級食感。
そして伊勢海老。
造りでも食べれる新鮮な伊勢海老なので、かるく焼いていただきました。
地酒飲み比べのあと、何合か日本酒をいただきました。
(写真とりわすれ～
)そして、せっかくなのでと限定カクテル。
６月限定のカクテル ほのか １０００円
すっきりとした葡萄の酸味と優しい味わい。
この季節ならではの爽やかなのどごしのカクテル。
甘くフルーティで、女性に人気がありそうです。
煮物
霜降り和牛しゃぶしゃぶ鍋
松阪牛ではなさそうですが、十分美味しそうな立派なお肉。
肉汁もじゅわっと広がる霜降り牛。
もちろん柔らかく、幸せ～。
これで、松阪牛ステーキ追加とかしてたら、お腹えらいことになってました。
思いとどまってよかったよかった(笑)
漁港直送！！初夏の伊勢志摩
初入荷！！岩がき １８００円
コースメニューではなく、追加注文です。
「何個入りですか？」
と聞いたところ、「一つです」との返事でした。
そしてきたのがこれ～。
普通の牡蠣の５～６倍くらいの大きさはありそう！
食べやすいように、３つに切ってくれていましたが、一口が大きいです。
冬が終わって、牡蠣の季節が終わってさみしいなぁっておもっていたけど、こんな大きくて美味しい牡蠣が出てくるのねー(^_^)
酢の物
志摩の糸もずく
お口直しに、和食に酢の物は欠かせません。
ご飯は、釜でふっくら炊きあげられた釜めし。
どこぶしの磯釜飯
大女将手作りのお漬物も美味しい。
甘味 トマトの雫掛け
ヨーグルトゼリーの上に、トマトの紹興酒漬け
白桃アイスにマンゴーピューレ。
紹興酒の味はしなかったけど、トマトのすっぱさが消えて、甘いデザートになっています。
白桃アイスも、マンゴーソースも合わさって、全体的の味のバランスも整っています。
ただのフルーツではなく、考えられたデザートでうれしいです。
お夜食にと、お部屋お持ち帰りのおにぎり・ゆで卵・寒天ゼリーなども。
そして、別館展示場にて、ワインやお菓子のサービス、ＰＣもありました。
こりゃ、夜中にお腹空く心配はなさそうです。
逆に、明日の朝食までにお腹すかさなきゃ
汀渚 ばさら邸
三重県志摩市阿児町鵜方3618-74
TEL:0599-46-1189
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