＼好きなことで輝く！／
＼ステージアップを応援♡あなたの自信に繋げます／
京都市中京区円町アイシングクッキーサロン
Kawaii sugar project
かわいいシュガープロジェクト
講師 横森えり
※オンライン対応
◆最新レッスンスケジュールはこちら
★レッスンお申込みは公式LINEよりお願いします。
お申込み前には必ずレッスンポリシー・キャンセルポリシーをご確認ください。
（ID検索：@vun8026s）
メールはこちらです♡
Kawaii.sugar.project@gmail.com
こんにちは♡
昨晩、
旅行先にメイク道具をすべて忘れる、、、
という夢を見ました
昔からコンビニに行くのもすっぴんだと気が引ける、
というタイプなので
すっごくショックだった。。そんな夢
さてさて、
先日、少し久しぶりに
手作りメレンゲパウダーのレッスンをしました♡
可愛い帽子のクッキーが印象的なこのレッスン
何回作っても本当に可愛くって好きです
でもこんな難しそうなぐるぐる絞り、
どうやって？？と思う方は多いようです
この絞りは
【口金】を使って絞ります。
ポイントとなるのは
「メレンゲパウダー」
これを使うから、難しそうな絞りもできるんです♡
メレンゲパウダー
使ったことはありますか？
レッスンのたびに毎回生徒様にお聞きしますが、
「一度も使ったことがありません！」
という方、結構多いです
使ったことの無い方は、
結構高いから、
メリットがよく分からないから、
と言われることが多いので、
今日はメレンゲパウダーのメリットについてお話ししますね♡
アイシングクリームの材料は、
基本的には粉砂糖と卵白。
とってもシンプルなのですが、
卵白を大きく分けると、
・生卵白
・乾燥卵白
・メレンゲパウダー
の三種類があり、
それぞれアイシングクリームの仕上がりが変わってきます。
（レシピも変わるし、見た目、味、賞味期限も変わります。）
乾燥卵白は、生卵白を乾燥させたもの。
純粋に卵白のみで添加物は入っていません。
メレンゲパウダーは
主成分は卵白ですが、
そのほかの成分（添加物含む）も入っています。
また、市販品のメレンゲパウダーには
卵白特有の生臭さを消すための香料が入っています♡
メレンゲパウダーを使うと、卵白以外の成分のおかげで
・安定感のある軽い仕上がり
・離れが良い
・分離しにくく詰まりにくい
という特徴のアイシングクリームが作れます。
だから、
お花絞りや、難しいパイピング
（アイシングクリームを絞って模様を書くこと）
にすごく向いています♡
（生徒様作品です♡）
私がレッスンしている
成分が全部自分で管理できるので、
その点が市販品よりも安心
そして自分で作るとコスパもよくって
市販のメレンゲパウダーの約４分の1程度で作れるんですよ～♡
（こちらも生徒様作品です♡）
「息が止まりそうなパイピング技でしたが
意外ときれいに絞れてびっくりしました！！」
「家に帰ってメレンゲパウダーでアイシングクリームを作るのが楽しみです♡」
とご感想いただきました
メレンゲパウダー、パイピングの悩みが軽減されるのでほんとお勧めです
という事は？？
乾燥卵白、生卵白で作るアイシングは
メレンゲパウダーで作るものに比べて
重い、くっつきやすい、分離しやすく詰まりやすい
だから良いところなし！？
いえいえ、何を作りたいかで乾燥卵白や生卵白のほうが向いているものもあります。
用途によって使い分けできるのが良いところです
メレンゲパウダーのアイシングクリームの使用感が気になる方、
またその他の材料でどう使い分けるのか気になる方は
レッスンでお伝えしますので
お気軽にリクエストくださいね
新規レッスンリクエストは１２月より承ります
教室HP↓
京都円町のアイシングクッキーサロン
Kawaii sugar project
かわいいシュガープロジェクト
講師 横森えり
教室インスタグラム↓
