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穏やかな秋晴れです
今日と明日は、週末の農業祭の準備で
パスカルさんがお休みなので、
ゆっくりと過ごしています
限定で作った栗のジャムだったのですが、
「栗ジャムが欲しい
」と言われることが多いので、パスカルさんで栗を買ってきて追加で少し作ることにしました
今回は、栗農家さんの栗を買ったのですが、
やっぱり、ただ植えただけの栗とは違って、甘いです
プロは違いますね
砂糖で煮詰めただけのたかがジャム・・・
しかし、されどジャムなのですよね～・・・
作り始めると、奥が深いです
やはり、いい素材を使うといいジャムになります
例え、形はB級品でも、
こだわって作った美味しい果物や野菜で加工しないと
味が違ってくるなぁとつくづく感じています。
ジャム作りがメインではないので、
こだわった素材を使用し、
（ 出来るだけ自家栽培のもの、
どうしてもない場合は知り合いに分けて頂くことも
出てくると思いますが・・・ ）
皆さんに安心して食べて頂けるものだけを
作っていきたいと思っています