今回の更新は、お手製。

今日は母の誕生日だったので数日前からケーキを作る準備をしていました。

前日にいつもの丸型で焼くシフォンケーキでスポンジケーキを焼き、今朝デコレーションしました。

プレーンシフォンのスポンジはこんな感じ。

このシフォンケーキは丸型でできるうえ、家にある材料でできるので何回もリピしています。

お世話になっているレシピのリンクを貼っておくので是非参考にしてみてください。

私はこのレシピを元にベーキングパウダーと塩を使わず、水を牛乳に置き換えています。

今回は、母の好きなものを詰め込もうと考えバラのシロップをクリームに使おうと決めていました。シンプルにシロップを加えただけのクリームもいいけれどもっとおいしくしたいな、、

いろんなお菓子屋さんのツイートを見ていたらラズベリーをつぶしてクリームに混ぜる作り方を目にして「これだ！」とひらめきました。

生のラズベリーはなかなか手に入らないけれどコンビニの冷凍ミックスベリーで作れるんじゃないかな。。

買い置きがあったので少し器に分けて冷蔵庫で一晩解凍してから水分をキッチンペーパーで取り、フードプロセッサーにかけてピューレにしたものをバラのシロップと一緒にホイップした生クリームに混ぜました。

そのクリームを二枚にスライスした内の一枚に塗り、スライスしたいちごを挟み、もう一枚の

スポンジでサンドします。

側面と天面にもベリークリームを塗って、別に用意したプレーンのクリームを絞り袋に入れて天面の縁に絞ったらいちごの出番！半分に切って飾り、冷凍ミックスベリーも少し乗せてあと一息！

スライスしておいたいちごを側面に貼りつけ、、、

テッテレーーーーー！

完成！！

とことん可愛く乙女なデコレーションにしました。

バラシロップを混ぜたベリークリームも好評でした！普段あまりほめない父もクリームがおいしかったようです。私もこのクリームはお気に入りになったのでまた出番がありそうです。

ただ、このベリークリーム、冷凍ベリーを使っているので時間が経つと水っぽくなることがあります。ボウルに入れておいたクリームの底の方がシャバシャバしていました。

天面に飾った冷凍ベリーも時間が経つと水分が出ますのですぐに食べてしまう時に使える裏技ですね。

次ホールケーキを作るのはいつかな( ◜ω◝ )

では、また(=゜Å゜=)にゃー！

バラ香るミックスベリークリームのいちごショートケーキ