VIVO

明日は仕事お休み！
ということで
学生時代のバイト友達と
三宮でご飯してきました☆

今日ご紹介するのは
神戸北野にある
お魚料理が人気の
トラットリアイタリアン
Vivoさんです！

北野坂を上って行き、
少し西に入ったところにある
オシャレなお店です！

外観はさすが北野やなー
という感じですか！
訪問時間が遅くて
外観の写真が撮れなかったのが
残念ですが。

お魚料理が人気なだけあって
メニューにはほとんど
魚介類が使われています！

オーダーしたのは
カルパッチョ2種盛り
穴子と牡蠣のフリット
真鯛といかなごのプチトマトソースパスタ
リンゴのコンポート
です！

まずはカルパッチョ！



数種類の魚介類から
自分で好きな物を選べます！
私たちは生ホタルイカとハマチをチョイス！
今季初のホタルイカでしたが
中がとろーりとろけて
とっても濃厚♡
ハマチは生臭さの全くない
ぷりっとして脂ののったハマチで
どちらも美味でした♡

他には真鯛やカレイ、鮪など
どれも魅力的でしたよ！

次はフリット！



ふわっふわの穴子と
ぷりっぷりの牡蠣♡
サクッと軽い衣が絶妙でした！
ゆず塩がついているのですが
この塩がまたおいしいんです！

次にパスタ！



写真がボケてますが。（笑）
真鯛といかなごの旨味がたっぷり！
そこに菜の花の苦味と
プチトマトの酸味が
もう見事でした！
普通のトマトソースを
想像してたんですが
オイルベースにほんのりトマト
といった感じで
こっちのソースの方が
私は好きかもなーと
とっても私好みでした♡

最後はリンゴのコンポート




奥の赤いのがリンゴです！
赤ワインでコンポートしているそうで
とっても大人の味。
赤ワインの酸味とリンゴの甘味。
奥深い味わいでした。

デザートは他に
ティラミス
チョコプリン
クリームブリュレ
ドライフルーツのケーキ
シチリア風プリン
があり、
どれにも手作りのジェラート
1種がつきます♡
このジェラートがまたおいしい！
私は木の実とキャラメル
にしましたが、
めっちゃおいしかったですよ(*^^*)

とにかく全体的に大満足！

店内はこんな感じ。



とっても落ち着いた店内で
私たちはカウンターでしたが
シェフが気さくな方で
お話も楽しかったですよ♪

イタリアン、お魚料理が食べたくなったら
みなさんも是非北野まで
少し足を伸ばして
行ってみてください！

ごちそうさまでした♡

豚肉と茄子のオイスターソース炒め

まだまだ紹介したいお店は
たくさんあるのですが…
たまには管理栄養士らしく
手作りをご紹介！

今日は以前に作った
晩ごはんメニューです♡




手前が主菜の
「豚肉と茄子のオイスターソース炒め」
左上が
「豆腐の中華あんかけ」
右上が
「春雨とツナの中華和え」
右横が
「中華スープ」
です♡

なんかこの前載せたのも中華で
今日も中華で
代わり映えしないですが。（笑）

茄子はやっぱり油との相性が
バツグンですよね！

豚肉には醤油とお酒で下味をつけて
薄く片栗粉をまぶして
炒めてみましたよー！
同じ分量の調味料でも
お肉に下味をつけるだけで
しっかり味になるんですよー☆
塩分の気になる方は是非お試しください！
片栗粉をまぶすと
肉がジューシーに、
口当たりがよくなりますよね！

たかが炒めものでも
奥が深いんですよね。（笑）

長くなりそうなので
副菜たちの紹介は割愛。（笑）
またの機会にー！

メニューの組み合せ方の
紹介なんかもどんどん
していきますねー！

私は和食、洋食、中華
どんな料理でも基本的には
一汁三菜を基本にしてます☆

料理や栄養のお話なんかも
これからちょこちょこ
していきたいなあーと
思っていますので
よろしくお願いします♡

ごちそうさまでした♡

La Pause

ブログを更新すると
見てくれる方が
いらっしゃるみたいで♡
めっちゃ嬉しいです(*^^*)

最近は仕事にプライベートに
少しバタバタしてまして(´・ω・｀)
なかなか更新できないのですが。
できるだけ頑張って更新しますので
今後ともよろしくお願いします♡

今日は以前伺った
大阪梅田の伊勢丹10階の
La Pauseさんを
紹介させていただきます！

ドルチェポンテベッキオさんの
跡地に出来たそうで
とってもオシャレな店内☆
パンケーキが人気のお店です！

注文したのは
フレンチパンケーキフルーツ（1155円）





ふわっふわのパンケーキに
やわらかい生クリーム
上には苺、フランボワーズ、ブルーベリー
などのベリーたちがたっぷり♡

甘さもちょうどよくて
パンケーキを食べると
後半は味に飽きてしまう私ですが
ぺろりと食べ切りました！

久々においしい
パンケーキ食べたなあ
という感じで大満足(*^^*)

数量限定のチョコのパンケーキ
もあったのですが
訪問した午後4時頃には
すでに売り切れ。
今度はそれを食べに
午前中に伺おうと思っています！

カウンター席もあって
おひとり様もいらっしゃいましたよ！

みなさんもパンケーキが
食べたくなった際には
ぜひぜひー♡

ごちそうさまでした♡