3月3日[管理釣り場]ニジマス

おはようございます＼(^o^)／

今回は、神奈川県は、宮ヶ瀬にある早戸川国際マス釣り場にやってまいりました！

管理釣り場は小さい頃から行ったことが無いですが、海とはまた違った景色が凄くいいですね！

海上とは異なり完全に圏外だし、なんだかスローライフで凄く癒されます。( ´ ▽ ` )

なんと、当日は完全に後輩と2人きりの貸切でした！みんな、ルアーのリヴァスポット早戸の方に行っちゃうみたいですね！

フライとかかっこいいですよね！僕の名前の釣り屋の元ネタ、釣り屋ナガレも後半フライばっかりやってますよね笑

早速黒い魚の影？見たいのを狙って…

ヒット！そしてヒット！

と気付いたらクーラーいっぱいに。

実家のお土産用と、燻製用、今食べる用を確保したので、ニジマスはかなりいるみたいなので、生き残ったヤマメを目標に一日頑張りました。

ニジマスって、個体によって顔とか体格とか結構違いますよね！！

ニジマスでバーベキュー！

これは、海釣りではなかなか味わえない経験です！釣りしながらカップラーメンもなんだか、美味しすぎました

トラウトってとても興味深い魚ですよね！自然環境学の視点から見ると、

この背ビレの後ろにある、アブラビレは原生種の特徴とやらで、海と川を行き来するサケ類に見られるヒレだそうで、氷河期を生き抜くためには海と川を行き来するのがいいみたいな話を前に大学で教わった記憶があります。

他にもお寿司屋さんのサーモンはニジマスの改良種で鮭ではないとか、雑学好きにはたまらない魚ですよね(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))笑

ヤマメは釣れませんでしたが、この寒い時期に20以上の釣果は最高でした！船よりも半額くらいリーズナブルだし、また挑戦したいです＼(^o^)／

また、燻製日記書きたいと思いますm(_ _)m

それではまた( ´ ▽ ` )ﾉ

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3月2日［海釣り］船外機付きボート

皆さまお久しぶりです！！

ブログの挨拶が毎回これから始まってしまうのが切ないです笑

私は元気ですが、海があまり元気で無いので釣行は月2回くらいでしょうか…。(つД`)ノ

実は2月半ばにもルアーサワラ舟に挑戦してるんですが、完全にしてやられました笑

そんな約一ヶ月何も釣れてない状況から禁断症状が出始めていた頃、、船外機免許持ってるから伊東まで行こう！釣り友さんからお誘いを受け、行ってきました＼(^o^)／

海の朝焼けは、何よりも綺麗ですよね！( ´ ▽ ` )

釣り友さんの車に乗せて頂き午前6時頃、現地入り。

レンタルボートの主人達曰く、三月は一年で最も気温が低く、ほとんど何もつれないよ。とのこと…。

うーーん、やはり、厳しいのかなと思いながら舟まで行くと

ち、、小さい！笑

ボート自体初めてな自分は、乗ったり立ち上がったりするだけで揺れるこのボートに恐怖とただならぬ興奮をおぼえて、激しぶということも忘れていざ出陣！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))w

最初の1時間程度で

32種類目 イトヨリダイ

釣れました！！アマダイ船で何度か見たことはありましたが、初めて釣れて嬉しい＼(^o^)／

引きはアマダイに近いけど、アマダイよりも引く頻度は多いイメージでした。

その後も1匹釣れましたが、満潮を終えたお昼頃からほとんど釣れなくなり、トラギス、シメジ等が釣れて、おしまい。

酔いも酷くてあとは倒れてました笑

最近、舟に乗るたびに船酔いレベルが上がってる気がする…。何かいい方法無いかなー(´o｀；

釣果は微妙ではありましたが、初魚目、初ボートに、初船外機、初電動リールと、たくさん体験が出来て満足度は高かったです笑

終わった後、イトヨリダイを贈呈して、カイワリを頂いたので、夕飯は豪華になりました(*^◯^*)

ボートはもう少したてば、カイワリがたくさん釣れ始めるみたいなので、ぜひぜひ挑戦してみてください！

野菜用のまな板を魚用にしてます笑

それではまた( ´ ▽ ` )ﾉ

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甘鯛燻製物語

こんばんは！

もう2016年も2月となってしまいましたヽ(´o｀；

フィッシングショーも無事終わりまして、次は6.7日に大阪でも開かれるとか。マグロの解体ショーとかやるみたいで凄い行きたいです

今回は先日行ったアマダイ釣行でとれたアマダイを燻製にしてみました＼(^o^)／

初日 ソミュール液の調整

15%食塩水 10

白ワイン     1

調理酒         1

コショウ  適宜

ローリエ 適宜

タマネギ みじん切り

ニンジン みじん切り

適当なハーブ（ローズマリー、クミン、バジル）

を一煮立ちさせ、醤油を加えたものを用意します

これに醤油を加え、完全に冷ました後、濾してソミュール液としました。

次に甘鯛を背開きにして、内臓のみ取ったあと漬け込んでいきます

20時間後～

次に流水にあて、塩味を抜いていきます

2時間後～

ふ、振り出しに戻ってない……？＼(^o^)／

ここで、ちょっと切り取って焼いて食べて塩味を確認します。正直よくわかりませんでしたが、しょっぱくはないのでこのまま干していきます

このまま、ジャパンフィッシングショーに行きました笑

20時間後～

こちらの燻製箱で燻製していきます。

スモークウッドはクルミ

アマダイ6匹燻製しようとしても引っ掛けるやつが４つしかなかったので、紙紐とマダイ針で２つ増やしてみた笑

落ちないことを祈りつつ

そして燻製…

温燻で4時間以上50-80°C

熱源がないのでなかなか温度が上がらず焦りましたヽ(´o｀；

落ちてない！＼(^o^)／

ものすごい勢いで煙漏れてたのでどうなることかと思いましたが、色味もいい感じにつけることができました(^○^)

完成！！日焼けサロン帰りのアマダイさん達を優しくで迎えることができました。

この後、ラップに包んで一晩寝かすことで燻製直後のえぐみを取り熟成させます。

味はスモークチーズを思わせる香りで乾燥してるにもかかわらず甘鯛特有の甘みと柔らかさで超絶品でした(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

3日かかったので、美味しくなくても美味しいというつもりでしたが、これは本当に旨い！！お酒のおつまみには最高ですね(*^◯^*)

後日、家に帰ってくると、玄関の前の時点で燻製の匂いが漂うくらい匂いが残ってしまいましたが、そのうち消えるでしょう笑

是非みなさまも釣ったお魚で燻製やジャーキーを作って酒の肴にしてみてはいかがでしょうか

今後の釣行予定としては、確定ではないですが、

2月後半にボート、管理釣り場でニジマス等！

今は卒論です…（；＿；）

これからは寒さもピークへ向かいますが。お身体にお気をつけて下さい！

それではまた( ´ ▽ ` )ﾉ

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