たぬきときつね

１０月３１日（金曜日）いいん館

昨日ずっと内勤だったから書く事無い(w＿－；

って事でブログネタに逃げます

ブログネタ：タヌキとキツネどっちが好き？ 参加中

本文はここから

たぬきの方が太ってて美味しそう

エッそーゆう意味じゃあ無いって

うどんか蕎麦って事ね了解

確か大阪では（阪神間もかな）油揚げを乗せた蕎麦を『たぬき』という。で、油揚げを乗せたうどんを『きつね』という

これはきつねのうどんが、蕎麦に化けてと洒落で名付けたらしい。

従って『たぬきうどん』『きつね蕎麦』という名称は存在しない。

油揚げの色、形がきつねがうずくまる姿に似ている所から〝きつね〟と呼ばれるようになったらしい。稲荷＝油揚げ、からではないらしい(￣_￣ i)ﾌｰﾝ

子供の頃は、「きつねうどんに対抗して、たぬき色の蕎麦がたぬきと呼ばれているんだよ。だから具は同じで、うどんがきつね、蕎麦がたぬき」と教わった

京都では刻んだ油揚げの上から葛あんをかけたものを『たぬきうどん』『たぬき蕎麦』と呼ぶ(^▽^;)ｱ､ｱﾊﾊﾊ

東京では揚げ玉のみを乗せたものを『たぬきうどん』『たぬき蕎麦』と呼んでいるらしいですね（東京住人の友人が言ってた）。

これは〝タネ〟を入れず（抜いて）揚げた天ぷらが、揚げ玉であり、つまり「タネ抜き」が訛って『たぬき』となったとされる(-。－；)ﾎｰ

関西ではこの揚げ玉（この名称、初めて聞いた。関西では天かすって呼ばない）って言う物は、無料の店多いよね。ご自由にお入れ下さいってね。

『きつね』は１８９３年創業の大阪船場のうどん屋『松葉屋』が稲荷寿司からヒントを得て考案したと伝えられている。