今年の料理初めは
生もずくの天ぷらでしたー
仕事の関係で色々な食材を調べますが、
もずくは沖縄が生産量1位で日本の90%以上沖縄がシェアしてます。
普段は味付きのもずくしか見たことない人多いと思いますが、沖縄では味のついてない生もずくが売っていてこれをお味噌に入れたり、天ぷらにしたりします。
名古屋のスーパーで生もずくを見つけたので思わず購入。
自宅で水を切って、天ぷら粉に付けて行きます。
初めてだったので分量などよくわからなくて
適当にやってみました。
衣が多過ぎたかな
完成の見た目はまぁまぁ
味が、ちょっと薄くてまだまだ研究が必要に感じましたよ
でもサクサクで美味しかったです
東京帰って来てから探したけど、やっぱり生もずく売ってないですね。
残念
ちなみに私の好きなもずくは青森で食べた岩もずく。
岩もずくは食感が最高で歯応えともずくの細さがたまりませんよ
また青森行ったら買うんだ
おまけ情報として
沖縄本土のもずくと本州に出している沖縄のもずくは種類が違います。
だから沖縄で食べるもずくにみんなびっくりします。
沖縄と青森行った時には是非もずく食べてみて下さいね
今年もお料理色々研究します。
皆さま一緒に楽しみましょうねー