お知らせ

こんにちは(*^ー^)ノ♪

くんきんです。

突然ですが、

当ブログはこちらに

おいしいシャバダバ(ライブドアブログ)

移りました。

少しずつ色々と不便を

感じるようになりまして、

この連休を目標に準備を進めていました。

よくよく調べての上なので、

今度こそ落ち着ける、はず(^ー^;A

これからも、

見に来ていただけると嬉しいです

どうぞよろしくお願いいたしますm(_ _)m

【週末の作り置き】お弁当のメインとお惣菜

おはようございまーす(*^ー^)ノ♪

くんきんです。

日曜日の午後に

お惣菜の作り置きを...

なので晩ごはんは、

メインのおかずを作るのみ♪

海老しんじょう

レシピはこちら➡️★

以前にテレビで見てマネ料理を、

それ以来、我が家の定番となっています(^ー^)

多目に作って残りは、

お弁当用に冷凍しました。

自然解凍で食べられるので、

朝そのまま詰めるだけ。。。

最近は、晩ごはんの

おかずで冷凍可能なものは、

多目に作って冷凍することにしています。

そうしておくと

お弁当に本当に便利なのでd(⌒ー⌒)

いんげんのごま和え

お好みに茹でて、

すりごま、醤油、みりん(2:1:1)で和えたら出来上がり。

ぱぱっと簡単に作れるので、

あともう一品のときや

お弁当のおかずとしても。

作り置きしておくと、

味もしっかり染みて、

なお、おいしくなります^^

じゃこピーマン

こちらも簡単！

千切りのピーマンをさっと炒めて、

ちりめんじゃこ、醤油と酒で味付けを...

ご飯のお供になるので、

たっぷりのっけて丼にしちゃっても。

熱々はもちろん、

冷めてもおいしいので、

お弁当にも、

特に乗っけ弁当にオススメです♡

【材料4人分】

ピーマン...6個(種を取り、千切りにする。)

ちりめんじゃこ...ふたつかみ

サラダ油...適量

★醤油、酒...各大さじ1

【作り方】

①フライパンを熱してサラダ油をひき、強火でピーマンをさっと炒める。油が回ったら、ちりめんじゃこ、★を入れて水気がなくなるまで炒めて出来あがり。

朝詰めるだけ弁当

海老しんじょう(冷凍)

卵焼き(冷凍)

茄子の揚げ浸し

小松菜のお浸し

さつま芋のメープル煮

じゃこピーマン

冷凍ものは色白なので、

出来立てはぱっとしませんが

お昼には解凍されて、

もう少しおいしそうになります(笑)

これだけ詰めても、朝たったの5分！

日曜日に頑張ってよかった^^

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【週末の作り置き】ほっとするお惣菜

おはようございまーす(*^ー^)ノ♪

くんきんです。

29日、30日と、

お天気な２日間だったので、

大物洗濯が出来てスッキリ

続けて連休の方も多いと思いますが、

私は暦通り、、

そう言えば、

何度か転職したけど、

どこにいても暦通り、、、

羨ましいと、思いつつ、、

長いお休みを貰っても、

さて、何しましょ、、て、なる。

この割高の時期に、

旅行に行く余裕も無く、、、

なんてことを思うと、

暦通りくらいが丁度いいのかも(＾＾；

さて、今週の作り置き

まずは、ほっとする三品を···

茄子の揚げ浸し

これはもう作りたてよりも、

置いておいた方が断然おいしい！

味の染みた茄子は、

おいしくておいしくて、

いくらでも食べれそう～、です^^

【材料4人分】

長茄子...2本

サラダ油...大さじ3

★だし汁...200cc

★薄口醤油...大さじ2

★みりん...大さじ2

鷹の爪小口切り...お好み量

【作り方】

①茄子は縦半分に切り、皮めに3㎜間隔で斜めに切り込みを入れ、6～8等分に切る。

②①を水にさらしてザルに取り、水気をしっかり拭き取る。

③フライパンに油を入れて火にかけ、茄子を揚げ焼く。茄子が油を吸ったら、弱火で蓋をして茄子に火が通るまで、蒸し焼きにする。

④鍋に★を合わせて煮立て、好みで鷹の爪を入れ、火を止めて③を浸す。冷めたら出来上がり。

小松菜のお浸し

茄子の揚げ浸しのつゆに

小松菜を便乗して、

ついでにお浸しも^^

茄子を焼いてる間に、

小松菜を茹でて一度に二品完成～！

さつま芋のメープル煮

レシピはこちら➡️★

我が家のほっとするナンバーワン

メープルの甘さと香りがほんのり♡

こってりした

メインの箸休めだったり、

お弁当にも、だったり、、

小腹が空いたとき、

ちょっとつまんで、

おやつにしちゃったり( *´艸｀)

作っておくと何かと重宝します^^

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ご飯が進む魚おかず♪カジキマグロともやしのオイスターソース炒め

おはようございまーす(*^ー^)ノ♪

くんきんです。

魚料理って、肉料理と比較すると

がっつりおかずになるものって

少ないですよね～

牛肉と豚肉がNG＊なので、

魚料理でいかにおかずになるものを作るか、と言うのが、最近の私のテーマ。

＊牛と豚は人よりも体温が高いため、脂肪分が体内で固まり、生活習慣病の要因になるそうです。

そんな訳で、

今日も、またまた

ご飯が進む魚おかずをご紹介します。

カジキマグロのオイスターソース炒め

まごわやさしい、の、や(野菜)、さ(魚)

カジキマグロは、

少しの醤油と酒で下味を...

片栗粉にまぶしてこんがり焼きました。

この時点で、もうおいしそう(笑)

一旦取り出し、

もやしをさっと炒めて、

カジキマグロを戻し、

オイスターソースと醤油で

味付けしました。

 

まぶした片栗粉が、

仕上げのひと炒めで、

とろみに変わります。

 

もやしと一緒に、

わしわし、もりもり、いただきました。

くぅ～、旨い(*>∀<*)

見た目が茶色で、ちょっとイマイチ、、

ネギをちらせばよかった、、

でも、

味のほうは、

もぅ～～、うまうま^^

ちゃちゃっと作れて、

とーってもおいしいので、

良かったらお試しください♡

【材料二人分】

カジキマグロ切り身...3切れ(2㎝幅位に切る。)

もやし...1袋

☆醤油、酒...各小さじ1

片栗粉...適量

サラダ油...適量

★オイスターソース、醤油...各大さじ1

ブラックペッパー...少々

【作り方】

①カジキマグロは☆で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

②フライパンを熱して、サラダ油をひき、①を中火で焼く。こんがり焼き色がついたら一旦取り出す。

③フライパンにサラダ油を足し、もやしを強火で炒める。全体に油が回ったら、②を戻し、★を入れて炒め合わせる。とろみがついたら火を止め、ブラックペッパーをふって出来上がり。

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いつもありがとうございます♡

抱えて食べたい♪キノコのあったかドレッシングサラダ

おはようございまーす(*^ー^)ノ♪

くんきんです。

早寝早起き

１日一万歩以上

まごわやさしい食事

を、始めて２ヶ月が過ぎ、、

挫折することなく、

続いています(珍しく、笑)

そう言えば、

洋服がユルユルに、、

体重計がなかったので、

先週末にAmazonでポチっと^^

届いて早速...

測ってみて、びっくり。

なんと、マイナス5kg

食事は減らしてないので、

考えられる要因は、甘いもの···

私の場合、

甘いものの量で

大きくなったり、

小さくなったりするようです。。(＾＾；

さて、今日は、

以前に姉が作って食べさせてくれた

極ウマサラダをご紹介します。

その時聞いたレシピは

うろ覚え、、だけど、

味の記憶を頼りに

作ってみました。

フライパンで作る

あったかドレッシングのサラダです。

キノコのあったかドレッシングサラダ

まごわやさしい、や(野菜)、しい(椎茸、キノコ類)

キノコは冷凍ストックの

椎茸とシメジを使いました。

多目のオリーブオイルで、

キノコをさっと炒めて、ポン酢、わさび、ブラックペッパーで味付け。

これであったかキノコドレッシングの完成。

温かいうちに、

ちぎって冷水でパリッとさせたレタスと、和えました。

キノコを炒める時に、

冷凍ストックのアスパラも便乗、しました。

おお～、そうそう、この味^^

キノコを炒めることで、味がしっかり馴染むのと、コクも+されて、びっくりのおいしさになるんです！

もぉ～、

おいしくて、おいしくて、

レタスを半たま分、

上と二人であっという間に完食でした^^

あったかドレッシングができたら、

あとはレタスと和えるのみ。

簡単に作れて、

とーってもおいしいので、

よかったらお試しください♡

【材料二人分

レタス...半玉(ちぎって冷水につけ、ザルに取る。)

生椎茸..5～6個(軸を切り取り、一口大に切る。)

シメジ...1パック(いしづきを切り取り、手で適当に裂く)

オリーブオイル...大さじ2

★ポン酢...大さじ2

★わさび...小さじ1

ブラックペッパー...適量

【作り方】

①フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、キノコをさっと炒める。合わせた★を入れて炒め、火を止めて、ブラックペッパーを振る。

②ボールにレタスと①を入れて和え、お皿に盛り付ける。

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いつもありがとうございます❤