バーテンダーって、、、職業としては引かれがち。。。
お酒がとても弱くて、缶ビール一本でべろべろになるわたしがバーで働いていたときの事。
指導してくれたのは、バーテンダー技能競技大会で全国1位の人だった。
酒のめなくても、味がわかればいいよ。といわれ、色々教えてもらい、色んなバーに連れて行ってもらった。粋なお客様がわざと高級ワインを残していった店にお邪魔して、飲ませてもらったり、大会優勝者に優勝したときのオリジナルカクテル作ってもらったり、その度感動してたな。
同僚の大会を見にいったり、、、
蒸留場見学いったり、、、
仕事中に酒を飲むことはなく、
ただ、カクテルがやたら出る日は味見だけで少し顔が赤くなってた。
で、自分がバーをやめて遊びに行くがわになって気づいたら、バーテンダーがやたら酒を飲む。
酒を飲んで売り上げをあげる。
もちろん商売だから自由だけど、ああこれか。
だからバーテンダーは酒飲みで、チャラいイメージか、、、と今頃気づいた。
仕事後に、真剣に大会の練習してる人も、仕事中に酒飲みまくってべろべろで、お客様より先につぶれてる人も、同じバーテンダーというくくりなんだと、、、
最近時間があるとカクテル作ってみてる。
懐かしい。
当時は一生懸命だったから何とも思わなかったけど、若い女がカウンターにたってたから、ワザとやられたんだなと、しみじみ思うオーダー。
エクストラドライマティーニとか、レインボーとか、、、忙しいときのホーセズネックとか、、、ボストンシェーカーで何かつくれとか、、、
今は懐かしい。
思い出しながらまた練習してみてる。
子供が小さいからバーで働くことはないけど、、
昼間カウンター使えるから。
今度はレインボーやってみようかな。。。
酒を飲んで売り上げあげるやり方がダメとは言わないが、体にわるいですなぁ、、、
まあ、私は酒のんでなくても倒れた訳だけど。。。