昨日は、中野から歩いて5分くらいの本当に人通り少なくて
わかりずらい住宅街の真ん中にある
「久遠の空」
に行ってきましたヾ(＠^▽^＠)ﾉ
久しぶりに、中野の店で予約をしていきました。
以前から気になっていて、よくこんなところで
ネット上で口コミされているなあと思っていたのですが。。。
行ってみて、納得(-^□^-)
久しく見ぬ、すばらしい店でした。
私なりに飲食店が繁盛する法則があります。
①内装
②料理
③人・サービス
払った金額に対して、
上の3つのうち一つでも抜けていれば、
「続く店」
2つも突出していれば
「その地域一番の繁盛店」
すべてが高いレベルで安定していれば
「日本各地から人が押し寄せる有名店」
となります。
「久遠の空」は②と③が中野近辺ではかなり高いレベルにいる店です。
特に③のレベルが非常に高いと感じました。（料理ももちろん美味しいですが）
大人な店だとおもったら、赤ちゃん用の椅子を用意してくれていたり。
息子が、何回も箸やスプーンを床に落としても、笑顔で新しいものと交換してくれたり。
頼んでもいないのに、抜群のタイミングでお冷が出てきたり。
帰りの際は、いつまでも店の外で見送ってくれたり。
繁盛店には必ず理由があるし、
これといった売りさえあれば、
正直、あんまり立地とか関係ないんだなと思いました。（東京に限っては）
