週末
土曜日の閉店後、最近良く通ってる中華料理屋さんでラーメン食べた。
特製坦々麺
メニューにも坦々麺 はあるのだが、大将の口には合わなかった。
おいしくなければ、店に行かなければ良いものだが、大将はここの中国人の店主がどういう訳か大好きなんです。
頑張ってる人を見ると応援したくなるのかな。
他のお客さんのオーダーを全て出し終えたところで、坦々麺とチャーハンを注文した。
ただし、仕込みしてあるメニューの坦々麺じゃなく、砂糖抜きの旨辛い坦々麺を一から作ってもらった。
普通ならそんな面倒な注文は断っても良さそうなものだけど、嫌な顔ひとつせずに手際よく作ってくれた。
さて、お味はどうかな
うまい
合格
人の料理をどうこう言えるほどの人格者でもないけど、おいしいものはおいしい。
これだったら、また食べさせてね。
実は午前中から店を開けて、深夜まで営業するここの店主はもう一人の料理人を使っている。
お店の味を誰が作っても同じ味を出せるように、メニューごとの仕込みが予め出来てるのだそうです。
そうしないとお客さんが料理人を指名して作らせることになるので、忙しい時間は回転できなくなるらしい。
なるほど～と思う。
面倒な客で悪いけど、暇な時間に来るから、わがままな大将にまた付き合ってくださいね。
旨辛い料理が大好きな大将は、翌日自分でマーボー豆腐を作った。
自分の好みに作れば良いのだから、何度も味見しなからおいしく出来上がりました。
この日は日曜日だというのに３時集合でよこちんの釣り上げた尾長メジナでパーティーが開催されました。
いっぱい集まってくれたよ。
続きは、また次回。
それでは皆様「かちかち鳥」でお待ちしております。16：55
