こんにちは！
昨夜は、おにぎりを娘の弁当用に作りました。
圧力鍋がで作ってみましたが、意外に上手にできました。
三角おにぎりにしたのですが、握るのは苦手て型を使いました。
型はダイソーの300円の型を使い、これがとても便利。
せっかくなので、完成品も載せています。
さて、お米の栄養素にある炭水化物についてですが、これはシンプルに体のエネルギーとなります
白米の７割以上が炭水化物であり、糖質と食物繊維からできています。
体だけでなく、脳のエンルギーゲ源にもなりますので、とても重要な栄養となります。
炭水化物である糖質についてもう少し深掘りします。
アスリートのエネルー源の中心になり得るのは、糖質にはほかなりません。
糖質は、体内での消化、吸収という複雑なプロセスにおいて、早い段階からエネルギー源として使えるのが特徴です。
更に、糖質には単糖類と二糖類、多糖類、少糖類に分けられます。
単糖類はそれ以上分解されないので、食べた後、スピーディーに消化・吸収され、競技開始直後のエネエルギー源となります。
二糖類や少糖類、多糖類は、多くの分子が繋がっていて消化・吸収に時間がかかるので、時間差でエネルギー源として働いてくれます。
様々な糖質をしっかりととっていると、長時間運動をしていてもスタミナ不足になりにくいです。
いかがだったでしょうか？
本日は炭水化物、糖質について少し書かせていただきました。
また、よろしくお願いいたします