先日 私が通っていたフードコーディネータースクールのイベントで料理教室に参加してきました。
場所は浅草にできた「まるごとにっぽん」ずっと気になっていながら なかなか行けなかったんです。この中にあるクッキングスタジオをフードコーディネータースクールで運営しています。
今回は三重県名張市のイベント。地の食材を使っての料理教室です。
三重と言ったら松坂牛とか伊勢を思い浮かべ、正直「名張」と言う地名は知らなかったんです。奈良県との県境で山に囲まれた盆地。大阪からは1時間半。名古屋からは１時間くらいの場所だそうです。
滝があったり、湖があったり 忍者と言えば伊賀はお隣。「忍者の森」なんていうところもあるそうです。伊賀コシヒカリがとれ、美味しい日本酒もでき、米ワラや、米ぬかを食べさせている伊賀牛。野菜や果物も有機無農薬のものが多いそうです。
伊賀牛のスカロッピーネ 葡萄ソース
スカロッピーネはイタリアンで使われる言葉だそうです。
手作りこんにゃくと伊賀肉そぼろの炒め煮
豆腐クリームのフルーツジュレがけ
ヤーコンとカッテージチーズのサラダ
名張では地産地消をすることも多いし、採れたものを加工して販売する 第六次産業が行われているんですね。味見ができなかったし、もともと果物や野菜からソースを作ったりすることが好きなので購入は見合わせ。
東京だと日本橋にある三重テラスで買えるそう。
おまけ画像（笑）
浅草に行くと必ずと言って良いほど食べる舟和の「芋ようかんソフト」これ大好き
この日は雨が降って ゆっくりできなかったけど、また行ってみようと思います