もりかもかしわの蕎麦行脚(^^ゞ

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山梨県甲府市『奥藤本店』さんで初めて元祖鳥もつを頂く(*^^)v

7年振りの山梨県。

 

雲一つない快晴の甲府市。

 

東京が暖かったもんだから、割と軽めの服装で行ったんですが、

 

甲府・・・なめてました^^;

 

駅から県庁の往復でしたが、死ぬほど寒かったです(笑)

 

 

札幌から来て、寒いとはおかしいと思う方もいらっしゃるかと、

 

しかしホント寒いのです(笑)

 

で、奥藤さんに飛び込みました。

 

 

熱燗呑んで、凍える身体を温めなければ・・・。

 

地酒って、ワインなのね(笑)

 

 

いえいえ、ちゃんとありました。

 

山梨県は北杜市の山梨銘醸、七賢本醸造を熱燗で。

 

沁みわたります~♪

 

 

日本酒に合う肴を花番さんに聞いたところ、

 

一押しはチーズの甲州味噌漬けだと申します。

 

 

和と洋の意外な組み合わせが織りなす、奥深い味わい。

 

クリームチーズのねっとりとした食感いいですね。

 

ペロペロと日本酒が進みます(^^♪

 

 

あっという間に、燗酒を飲み干し二本目に合わすは、

 

地元芦川産さしみこんにゃく。

 

生芋から作られるこんにゃくは、独特の舌触りで臭みも一切なし。

 

これも、ツルンツルンと平らげました。

 

 

そういえば、奥藤さんと云えば鳥もつ煮ですよね。

 

前職から、うん十年と山梨に来ているの鳥もつは未食。

 

作り置きせず、生から作るので時間が掛かるとのこと。

 

 

やってきた鳥もつ煮。

 

レバー、ハツ、砂肝、玉道、キンカンなど鳥の内臓を、砂糖と醤油で甘辛く味付けてある。

 

旨いです。やばいです・・・更に一本開けてしまいました^^;

 

 

これ以上呑むと今後に支障をきたしそうなので、蕎麦を頂くことに。

 

甘辛い鳥もつもいいですが、つけもつも気になったので、

 

 

つけもつもりを注文。

 

薬味は白ねぎと粉わさ。

 

 

蕎麦は新蕎麦らしく香り良く、食感も口当たりも上々。

 

あっという間に手繰ってしまう。

 

 

何よりももつ汁が旨いのだ。

 

節系しっかり香り、これにもつの旨味が合わさるのだ。

 

これはもつ抜きで酒ですね(笑)

 

 

注文した熱燗がなかなか来ないので、催促したら二合で持ってきてくれました。

 

既に三本呑んでいるので、五合も呑んでしました~(*´ω`)ゝ

 

 

酔い覚ましに、蕎麦湯をたっぷり頂いて、

 

山梨の旅・・・もとい、仕事終了です。

 

電車でゆっくり休んで、夜に備えます(笑)

 

住所  : 山梨県甲府市丸の内一丁目七番四号

電話番号: 055-232-0910

営業時間: 11:00~14:30 17:00~20:30

定休日 : 木曜日


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奥藤本店 甲府駅前店そば(蕎麦) / 甲府駅金手駅
昼総合点★★★☆☆ 3.6

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