まだまだ、自粛生活が続きそうな気配の
東京の隣県、
神奈川からの発信です。
今日は、
鶏胸肉を使ったごまだれ餡
をご紹介します。
じめじめした日々が続き、
少々、食欲が落ちているときも
美味しくいただけます。
こちら、肝は鶏胸肉ではなく、
ごまだれの方です
このごまだれ、作り置きしておくと、
アレンジ効きますよ。
野菜スティックに付けて食べるとかね。
さて、このごまだれですが、
ミキ酵母を使います。
ミキ酵母は簡単に言うと、
お米と、さつまいもと、お水で作る酵母ちゃんです。
ミキ酵母とお味噌とペーストのごまに生姜を合わせます。
こくがあって、中華風な味わい
鶏胸肉は幸せホルモン、
セロトニンを作るのに必要な
トリプトファンを多く含む食品なので、
摂取することで、
心の安定にも繋がります。
コロナのことで、
モヤモヤがたまっているこのようなご時世。
でも、常に自分は見失わないように。
乳酸菌生活を日常に落とし込んで、
心と体を健康に。
では。