揚げる手間だけ、惜しまなければかなりおかずになる１品
材料
木綿豆腐…450グラム
あさつき…１５グラム
生姜…１０グラム
にんにく…１０グラム
しめじ……１パック
タマゴ…２個
調味料
醤油…大匙２
砂糖…少々
酒……大匙１
オイスターソース大匙１
胡椒…小匙半分
水……１・１／３Ｃ
ガラスープの素…小匙１強
ゴマ油…大匙半分
水どき片栗粉…大匙１
作り方
豆腐は端から１センチ厚さに切る、ざるにフキンを敷き、水切り。小麦粉をまんべんなくつける
あさつきは、小口切りしめじは小房に分け、
にんにく、生姜はみじん切り
豆腐にとき卵をつけ、一枚づつ１８０度の油で揚げる
鍋に、油大１を熱し、にんにく生姜を炒め、しめじ調味料、豆腐を入れふたをし、中火で２～３分煮る。
水とき片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油をふる。
皿に盛り、あさつきを散らす
