ランチに、親子丼を鳥岩さんで頂きました。
観光客に人気の鳥専門店が提供する親子丼。
広間の座敷に案内して頂き、座るとランチ唯一のメニューの親子丼が自動的に10分程で出てきます。
小ぶりのどんぶりにうずら卵が中心に落としてあり、しっかり味付けされた親子丼。美味しい。
老舗看板と町屋の空間が特殊な雰囲気を演出してます。
学び
ランチを大衆が大好きな親子丼に限定。敷居が高くなりがちなお店のたたずまいをこれにより下げる。鳥専門店の親子丼。効率がよく25人位入ると思われる座敷が何回転もする。インスタ映え申し分なし。強みをいかした戦略。