【季節限定・有機りんごのマフィン】
青森のおいしい有機りんごのマフィンです。
りんごの品種はふじ。
りんごと粉の重量は同じだけ入れ、りんごたくさんすぎるくらい入れています。
材料は、有機りんご、岩手産の小麦粉、有機のりんごジュース、雑穀のひえ粉、雑穀入り甘酒、農薬をつかっていない国産の菜種油、ミネラルがたっぷりの塩。
膨らませるために重曹も入れています。
ベーキングパウダーでないと…と言われたことがありますが、重曹もおいしいですよ。
シンプルであればあるほど、味がすっきりしていきますね。
低温でゆっくりと焼いています。
だからか、食感は、ほろほろとおいしいです。
ひえ粉は、小麦粉の2割入れています。
ひえ粉をいれることで、栄養はもちろんアップ、風味もアップ。
入れると入れないでは味が全然ちがいます。
ひえは青森市の万華堂さんのもの。
えぐみのない、おいしい雑穀を扱ってくださいます。
季節限定で、りんごがあるうちは作ります。
2月は確実。
3月も初めくらいは大丈夫かと思っています。
ご注文をお受けしてから、随時、作り、発送します。
賞味期限は、発送日を含めて4日間です。
青森市からの発送です。
ご注文はネットショップからどうぞ。
