shikoku-k さんの栗の渋皮煮が気になって～、shikoku-k さんのコメントにも後押しされて～、料理が苦手なことも忘れて挑戦しました。

いや～、料理は、手間を惜しんではいけないのですね。今回、実感しました。

【用意したもの】栗、重曹、砂糖だけ

↓ お湯につけてから、鬼皮を剥ぎました。いつもなら、栗の渋皮も一緒にとっちゃうのに今回は、渋皮をとらないように気をつけました。

↓ たっぷりのお湯にアク抜き用の重曹を入れて、20分間コトコト茹でました。まるで赤ワインの中で茹でているような…何かを染めたくなるようなきれいな色でした。

↓ 茹で上がった栗。アク抜きを合計３回繰り返しました。

↓ 鬼皮についていた固い筋のようなもとを丁寧に１個ずつ取り除いて、いよいよ、砂糖と一緒に煮ます。

↓ やっと完成！ではない。これから一晩置かなくては…

　　しかし、待てない。写真撮影…と言い訳しながら２個取り出して、　　早速、味見。

自分で作って、美味しいというのは、ちょっとおこがましいが、本当に美味しい。

一晩置いたら、もっと美味しくなるよね？　楽しみで～す。

尚、作り方は、我流ですので、ちょっと変かもしれません。

栗の渋皮煮…頑張りましたよ！！