筧さんレシピ 長ネギのコンソメ煮

筧さんレシピその２！（前回はこちらを ）

今回は副菜で長ネギのコンソメ煮です。
冬で鍋の季節ですし、他の料理の応用もきくし、個人的にはめちゃくちゃ好きな長ネギ
ですが、あまり使い切れないまま・・・・っていうこともたまにあります。
でも安い時とか３本くらい入ってるやつ買っちゃいます。

そこで筧さんレシピの中に長ネギのコンソメ煮を発見し
早速作ってみました！！（４巻８４ページ）
副菜だけあってめちゃくちゃ簡単！煮るだけなので他のメインの料理を作ってる間に
完成してしまいます！

では作り方
１）長ネギは青い所も入れて４～５cmくらいでざく切り
２）鍋に長ネギと200CC水を入れて（結局結構適当な量を入れちゃいました）コンソメキューブ１個
３）あとは蓋をして中弱火くらいでネギがくたくたになるまで煮る
４）味付けはマスタード（からしでもOK）とマヨネーズを混ぜたもの（筧さんはマヨ少なめって言ってましたが
私は逆にマヨ多めにしました）のソースと上に黒胡椒をふりかけてできあがり！




あとはザツにじゃがいもとベーコン・玉ねぎでジャーマンポテト的なものを作って
（ハーブソルトで味付けしたらめちゃくちゃ簡単でおいしい！）適当な夕飯のできあがり！

筧さんレシピ・玉ねぎたっぷりヘルシー生姜焼き（けんちん汁も！）

最近めっきりハマっている漫画、「きのう何食べた？」に出ていた筧さんレシピを最近よく作ってます。

そもそもブログを書き始めた理由もこの漫画をどうやってデータ＋インデックス化しようか
考えていた結果始めました。

ちなみにデータ化することの条件として、
①検索機能がついていること
②iPadで見ることができること（料理中はiPadでレシピを良く見ているので）
がありました、

はじめはEVERNOTEに漫画の写真をとってノートごとにその写真を登録する、
タグをつける、該当箇所のページ等を記録する等を考えてやってみたのですが・・・
初期iPadで32GBと容量が足りないせいかアプリが落ちてしまい・・・諦めました。

ということで他にも色々洛なやり方があるとは思うのですが、
自分の復讐も兼ねて作ったレシピから、を中心にブログにすることにしました。

とゆうことで前置きが長くなりましたが、今日はめずらしく平日に夕飯を作ってみました
レシピは
「玉ねぎたっぷり豚のしょうが焼き（4巻P121～）」
「けんちん汁（2巻P121～）」
です。

まずは「玉ねぎたっぷり豚のしょうが焼き」から
１）豚バラを食べやすいサイズに切って塩少々と酒をまぶす
（ちなみに今回は普通にロースで作ってしまったが豚バラにすればよかった・・）
２）玉ねぎは二人分で小２個くらいたっぷり使う。繊維に沿ってくし形にスライス
３）しょうがはがっつり１かけすりおろしておく
４）フライパンにサラダ油をひき豚肉を色が変わるまで炒める
５）そこに玉ねぎとおろした生姜を入れる
６）そこに砂糖茶さじ１杯としょうゆをだーーって入れてとにかくひたすら炒める


続いて「けんちん汁」
あーーー今回はけんちん汁をつくろう！とざっくりと考えていたけど
豆腐とか里芋とかすっかり忘れてたよおおおおお。。。。次は絶対！
１）こんにゃくは手でちぎって下茹でする（これ手でちぎるのかなり面倒じゃないか！？）
２）大根、にんじん、ごぼう等野菜の具を切っておく
３）鍋にごま油をひいて具をざーーっと油がまわるまで炒める。
４）お水を具がかくれるくらい入れて昆布を入れる
５）沸騰したら中弱火にし、アクをとる
６）味付けはだしの素と塩・醤油を味見をしながら入れていく
７）七味とすごいあう！！




いやーーご飯がすすみました！！！ヘルシーとか書いておきながらこれだけ食べてたらヘルシーにならんよなーー。でもおいしかったーーー。

やっぱりフライパンも鍋も大きいの買ったから料理めっちゃしやすい！！

ケンタロウさんレシピフライパンで作る親子丼！

男子ごはんを見ていたら
2011年の評判レシピ？ベスト３が紹介されていたのですが、
その第三位の親子丼を作ってみました！


とゆうのも、
ディズニーシーに行って、ものすっっっっごい可愛いジーニーのカレー皿を
買ったもののカレー作る手間は面倒だし・・・・と考えていたところで
あった放送だったので速攻作る決心をしました。

しかも卵・長ネギ・鶏肉だけでできるってゆう。。。
素敵！

ということで備忘録のためにレシピメモ

１）味噌・砂糖それぞれ小さじ１を混ぜる（スプーンでなすりつけながら）
２）しょうゆ、酒、水（適当に。水がじゃっかん多めかも。コップ１杯分くらい）を混ぜて
そこに１）を加える
３）長ネギ、鶏肉を食べやすく切る
４）サラダ油をしいて焼き目をつける
５）合わせ調味料を入れてふたをして３分煮る
６）卵は白身を箸で切るようにしてから混ぜる
７）卵を箸でつたわせながら回し入れる、30秒ふたをして煮る
８）２０秒火をとめて蒸す

ということですごい簡単でした！
ただちょっと卵を入れた後火を入れすぎて半熟なじゅくじゅくな感じにできなかったのが残念・・・。
安かったから調子乗って初みつば？だっけあの野菜？を買って使ってしまった。



とゆうことでこれは夕飯向きじゃないな。他のおかずもあるし。
昼ごはんだな。これと汁物で。