お茶の水女子大学大学院の近藤和雄教授は首都圏在住の主婦１０９人を対象に調査を実施、
食事や飲料からどの程度のポリフェノール量を摂取しているかを算出した結果
「コーヒーからの摂取は４７％と最も多く、日本人の代表的なポリフェノール摂取源である事が
分かったという。
近藤教授はさらに非喫煙女性を対象に調査し、１日にコーヒーを２杯以上飲む人は紫外線に
よるシミが少ない事も確認している。
効果的な目安は「１日にポリフェノールを１０００～１５００ミリグラム摂取すること、コーヒー
だけでとるなら３～５杯ほど」という。
もう一つの注目成分はカフェイン、脳の活動を活性化したり疲労感を程よく抑えたりする作用が
あるうえ、内臓脂肪の減少を促進するなどメタボの改善効果も期待できそうだ。
コーヒーと脂肪燃焼の関係について研究している東京慈恵会医科大学の鈴木政登教授は
コーヒー１杯を飲んだ後に３０分間ランニングをする実験を行った、その結果コーヒーを飲んで
運動すると、通常よりもエネルギー消費量が高まり、その状態が５時間以上持続した。
カフェインをラットに投与した実験でも、体重と脂肪が減少する事が分かった。
カフェインの炎症を抑える作用に注目するのは、東京薬科大学名誉教授の岡希太郎さん、
カフェインには抗炎症作用があり肝臓や脳を炎症から保護することで、肝がんやアルツハイマー
病などの病気を予防できる可能性があると話す。
カフェインは薬の成分としても使われる。
鎮痛作用があり、総合感冒薬に用いられるほか、片頭痛の予防にも役立つという。
以上は日経新聞より引用しています