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ジェラートを食べると体が暑くなる?

食べ物のなかには、体を冷やすように思われていながら、実は反対に体温を上昇させるものがたくさんあるんだとか。


冷たい食べ物は、体を冷やすと思われていますよね。

確かに食べたり飲んだりしている間は体を冷やします。

しかし、冷たい食べ物のなかには、食べたすぐあとで、著しく体温を上昇させるものがあるそう。

例えば、「ジェラート」

ジェラートは脂肪分が多く、消化することで体を熱くさせるそうなんですね。

脂肪、タンパク質、炭水化物(すべてジェラートに含まれている)は、わたしたちの体を熱くします。

これは消化が始まるとすぐに起きる現象です。
食べ終わってわずか数分後のことです。

理由は単純で、わたしたちはジェラートを消化吸収するためにたくさんのエネルギーを必要とするからなんだそう。
エネルギ―をいっぱい使って体が温まる(暑くなる)というわけです。

ジェラートを昼食後に食べるのは、公園を一走りするのと同じことなのだそうです。

そして、食べるとひどく汗をかく。

なかでも、脂肪は消化器官の中を非常にゆっくりと動くことで知られている。
このため、熱さの感覚はとりわけ長く持続するだろう。

「食べ物の消化であろうと、ウェイトリフティングであろうと、体にエネルギーを要求することは、熱をもたらすことになるのです」。
とは、ワシントン州立大学の栄養学者、バリー・スワンソン教授のお話。

むむむ。

出典もとは以下
http://wired.jp/2013/07/03/cold-hot-food/2/



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「死」は青い光を放つことが判明したらしい。

死にゆく線虫に紫外線を当てて観察することで、死の過程で青い蛍光が放たれることがわかったというお話。

この光は次第に強くなり、死の瞬間に最大に達し、直後に消えるという。

そして、なんとこの研究は、細胞死遅延薬の開発に役立つ可能性もあるんじゃないかって話らしいんです。


「ブルーな感じ」という言葉が、これほど決定的な意味を持ったことはなかったんじゃないでしょうか。

新しい研究によって、線虫が死ぬときに青い光を放つことがわかったんです。

研究者らによれば、この光は死が秩序だったプロセスであることを示しており、遅らせることができる可能性もあるというんです。

細胞死にはふたつの種類があるといわれています。

ひとつは血行不良や外傷など、細胞内外の環境の悪化によって起こる壊死(ネクローシス)と呼ばれる過程。

もうひとつはアポトーシスなどの「プログラムされた細胞死」と呼ばれるものです。

これは必要に応じて誘発される管理・調節されたプロセスで、個体をよりよい状態に保つために積極的に引き起こされる細胞死です。

でも、(ヒトなどの)多細胞生物が個体として死ぬ場合は、死という現象を正確に定義するのがもっと複雑になります。

個体の死は、細胞群の個別の死によって説明できるものではないからです。

生物の個体が生きるのをやめる瞬間の定義は難しいですよね。
そもそも、個体が死に向かうプロセス自体がまだよくわかっていないらしいんですよね。

で、この研究にもどると、
自然死しかけている線虫と、極端な暑さや寒さにさらされるなどのストレスが原因で死ぬ線虫、その両方で青色蛍光が観察されたらしいんです。

さらに興味深いのが、この研究は、加齢による死が細胞レベルで損傷が積み重なった結果にすぎないという説に疑問を投げかけるものだからです。

どうも、「生命が限界に達する時は、協調された作用によって決まっている可能性がある。」というのです。

つまり、ひいては死の進行をリアルタイムで分析することは、死を遅らせる方法を理解し、開発するのにも役立つ可能性があるというんです。


いずれにしろ、われわれは最期のときに「光」を見るのかもしれないですね。



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『昆虫食入門』(内山昭一著、平凡社新書)によれば、蝉をフライや天ぷら、揚げたてをほおばると、「ナッツの香りとうま味がある」なんだそう。
アミノ酸か?

なんでも人口増や気候変動による食料危機に備え、栄養価の高い昆虫食に目を向けるように、国連も促しているというんです。

国連も推奨してる、今やトレンド「昆虫食」 クモなど1900種

飽食の時代なんて言ってられないんですね。

人口増加に伴う食糧問題に対処するためバッタやアリ、クモなどを食べる「昆虫食」

安くて栄養価が高く、夏のスタミナ食にもなる究極の自然食。
というわけです。

世界には20億人の「虫食う人々」がいるとされるが、その効用があらためて見直され、トレンド食へと変わりつつあるんだとか。

 国連食糧農業機関(FAO)の5月の報告書によると、伝統食となっている昆虫は甲虫など約1900種類。

日本でもイナゴや蜂の子が有名ですよね。

東南アジアではタイやベトナムなど虫を食べる習慣のある国が多いそう。

カンボジアでは1番人気のコオロギやタガメ、ゲンゴロウなどと並びクモ、なんとタランチュラも好まれているんだとか。

素直に受け入れられませんが‥。

 アフリカでも伝統的にバッタなどの昆虫が広く食され、中国でも約3千年前の文献にアリ、ハチ、セミが皇帝の食卓に並べられたとの記述があるらしい。

今でも北京のある料理屋ではハチのさなぎやトンボ、コガネムシの幼虫などの揚げ物が盛られた大皿が「昆虫総動員」と名付けられ、人気メニューとなっているんだそう。

日本でも新橋に昆虫食のイタリアンがあるとか‥。

さて、今夜は何を食べましょうか。


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