karaagedorobou3のブログ

ハーブティー

ドイツ人はハーブティーが好きみたいでこっちでは色々な種類のお茶を売っています。それから紅茶や緑茶も玄米茶やほうじ茶とかも普通のお茶屋さんで見かけたりするようになりました。でも中には日本人からしたらちょっとびっくりするようなお茶も…例えば緑茶かなと思って見るとバニラ味って書いていたりオレンジや梨と混ぜたものなど…緑茶の苦味や香りが苦手なら無理に飲まんでも…と思うのですが。日本っぽいものを試したいのでしょうか…。以前はドイツ人が日本のお茶を飲みたいというので日本から持ってきたおいしいお茶を喜んでもらえるかなーと思って出したらそこにお砂糖を入れたのがショックでした。でもそういうのも今では気にならなくなってしまった…ところでハーブティーですがこれも色々なコンビネーションがあって種類はホントに豊富です。これは友達が誕生日にくれたレモングラスのお茶。甘くて柔らかいレモン風味って書いてあるので中に入ってるものをみてみるとレモングラスとバニラとニワトコとセイヨウヤマハッカの一種という辞書にも載ってない植物などなど。このポット(ポット型だったのでポットと書いたけど日本語名わからず....)に入れてお湯を注いで約10分。結構待ち時間が長い…レモングラスの香りが爽やかなんだけどマイルドでバニラもほんのり。すごくリラックスできるハーブティーだった!　レモングラス大好き。このかわいいポット、今回初めて使ったけどかわいいし使いやすくてすごく気に入ったよ。

ライン川とカウプ　２

前回書いたライン川沿いの電車に乗っていると、「ああ、なんて綺麗なんだろう、ここでで降りてみたい！」って思う景色が所々に現れます。例えばこんなとこ、カウプ。水の上に建っている昔の関所のある町。だけれどね、ライン川沿いを走るときは大抵空港に向かっているときなので、急に思い立って降りるような時間もなければ旅行の予定に組み入れられる事もなく、結局は夢で終わっていたのね。ところが、ある時願いは叶います。その日は友達の仕事の手伝いでフランクフルトのメッセに行く道中、電車が故障した事情でちょうどカウプで乗り換える事になり、カウプで待つ事１時間。その間、町（村？）をちょっとだけれど散策したよ。上の写真は駅を降りるとすぐ目の前の昔の関所のプファルツ城。船でしか行けなさそう．．．。それからお天気があまりよくなかったので写真は暗くなっちゃったけれど、このライン川沿いには中性の建物も多く、ドイツ人曰くこの辺一帯が世界遺産なのだそうです。小さな小さな村ですが、１時間では足りないなーと思いました。周辺にはワイン農家もあり、泊まってゆっくり散策してみても楽しいよね、きっと。

ライン川とカウプ　１

フランクフルトから飛行機に乗る時、ケルンからフランクフルトまで電車で行っていました。途中電車はライン川沿いを走るのだけれど、ライン河畔はワイン畑や、昔のお城とか古い建物がきれいで気候のいい時期なんかはほんとに電車から見てるだけで楽しいそんな旅になりました。写真はその美しさをじゅうぶんには表せてはいないけれど、まあちょっとこんな感じ。　ワイン畑。電車から撮ったから右側に窓が写っちゃってるけど．．．一枚目の写真と同じ場所なんだけれど、上の方にあるのはお城？私がすごく好きなのは、河岸にはボートとかあって海の砂浜を思わせるんだけれど、その砂浜の狭さと後ろに切り立っている山とその全体的な暗さが、やっぱり川でしたーっていう、何かちょっとだまされた感じ。それに山と川の静けさと独特の暗さのなかに、うまく合っていない海辺の生活が置き去りにされたような不調和で不安な感じがとても好きです。うーん、どう言ったら良いんだろう．．．河岸に視線を向けると海の開放感を思わせるのに、全体の閉塞感の中にそれが存在する、だまされたような不安定な寂しさ。これが大好きです。でも、こういう風に感じるのは私が日本人で海を見て育ったからかな．．。他の日本の人はどう思うんだろう。そして、キャンプ場。写真ではあまり雰囲気は伝わらないかもしれないけれど、帰国するときはいつもこの電車から景色を楽しみながら帰っていました。電車からはローレライも見えますが、正直「ローレライ」って書いてなかったらどれかわからないと思う。次は、ライン河畔の町（村）カウプについて書こうかと思います。

ローマ人鍋

ローマ人鍋．．．とでも訳したら良いのか．．．Römertopf.ドイツで１９７０年代とか８０年代頃はやった鍋らしい。もう何週間も前から友達がローマ人鍋を作るというので招待してくれていたのだけれどなかなか都合が付かなくて昨日やっと実現。実はローマ人鍋なんて、もうこっちにXX年も住んでいるけれど聞いた事なかったからちょっとこわーとか思っていた。なんか、イノシシの内臓煮込みとか鹿の舌と目玉と尻尾のスープとか、そんな感じのグロテスクなのを想像していたよ。だって、ドイツの料理って、まあ地方にもよるかもしれないけれど、牛とか鹿とかイノシシとかのいろんな動物が入ってたりするから．．．。という訳でおそるおそる、友達の家に．．．．。行ってみたら、ローマ人鍋というのは特定の料理ではなくて、素焼きの植木鉢みたいな素材の鍋で色々なレシピがあるらしい。鍋の形も色々。残念ながら鍋だけ撮った写真を間違って消してしまったので、もし興味があるなら　Römertopf　で検索お願いします。色々出てくるから．．．。カタログにあったので面白かったのはバナナ用鍋、バナナ一本分の形してました。さて、基本の作り方は素焼きのフタ付きの鍋に肉や魚や野菜を入れて、ソース等をかけてオーブンで焼くというもの。昨日友達が作ってくれたのはパーチという魚の鍋でした。こんな感じ．．．この素焼きの鍋はすごく繊細らしくて、使う前に一度水につけてしっかり水を吸わせて、中に入れる物もそれぞれ温度差がないように．．．でないと、焼いている最中に割れてしまうらしいです。このソースはタマネギと赤いパプリカとレモンの皮をすりおろしたものをオイルで炒めたのに塩胡椒して生クリームとパプリカパウダーを入れて煮込んだ物。それを生の魚にかけて、ふたをしてオーブンへ。ちなみに、この友人の左手についている青いのはベルリンマラソンのときのだそうです。初めてのマラソンで完走したので、それをそのままつけているらしいよ。焼き上がりはこんな感じ。ワインを飲んでしゃべりながら焼き上がるのを待っていたので、何十分ぐらいオーブンに入っていたかは謎．．。友人曰く、このお鍋の良いところは少々長くオーブンに入っていても焦げ付いたりしないところだそうな。でも、ちょっとこげているような気が．．．。気のせいかな－．．あっ、そうか。焦げたのは表面をちょっとカリカリにするために、蓋を取って１０分ほど焼いたからかも。出来上がった魚は柔らかくてとてもおいしかったです！身近な人が魚好きなおかげで、ドイツにいるにもかかわらず最近魚を結構食べている私．．．。

ミュンスター　２　写真をもう少し

前回のテーマのミュンスターですが、もう少し写真があったので、追記を．．．。これは見せしめのための籠が３つ吊るされているランベルティー教会に通じるプリンツィパルマルクト。この通りの建物の前面の壁の形はミュンスターのシンボルにもなっていて、お土産屋さんでもこういった建物を形どった柄になったコップとか売っていたりします。建物の全面の壁が、後ろの建物自体と比べてだいぶ大きく作られていて、それを棒で支えているのですが．．．．見えるでしょうか？この辺は昔の町並みがとってもかわいらしいところで、暖かくお天気のいいときは外で食事したりできるようになっているカフェやレストランも結構あります。観光するのにも素敵だけれど、実際住んでみても歩くだけで旅行に来ているような楽しい気分になれる通りでした。これは前回の写真にあったドームの近くにある、ウーバーヴァッサー教会（．．．ちょっとドイツ語の発音を日本語表記にするのは難しいですが、こんな感じの名前です）。建物の上が平らになっているところに大砲を乗せていたそうな．．．。他にもミュンスターにはアーという名前の湖があったり、運河もあって夏には泳いでいる（本当はダメらしいけれど．．．底が浅いので橋から飛び込むのは絶対ダメ．．．致命的です）人がいたり、色々あまり観光地として知られていない素敵なところがあるのだけれど、残念ながら写真撮り忘れしまいました。冬にはアー湖は凍ったことがあって、いつも湖岸を通って通勤している同僚が、湖の上歩いてを渡って来た事もあったなあ。そして、その凍った湖の上でバーベキューをしている人もいました。その他にも、旧市街を含む町の中心部をぐるっと一周取り囲んでいるプロミナーデは緑がきれいで散歩やジョギングには最高の道でしたが、残念ながらこれも写真を撮り忘れてしまったよー

ミュンスター

朝早く、仕事行く途中に撮ったミュンスター．．．。普段は人がいっぱいだけれど朝はこんな感じ。ミュンスターはカトリックの町で、町のあちこちに教会があります。この写真はランベルティ教会。よく見ると時計の上に籠が三つぶら下がっています。これは昔、再洗礼派の指導者が捕まって拷問を受けた後に見せしめにこの籠に入れられ５００年ほど吊るされたらしい．．．。教会のすぐ前の噴水とカフェ。朝早いので誰もいなくて寂しいですが、日中はカフェのお客さんでにぎわってとっても楽しい雰囲気です。大きく見えるのは市役所。実は前の壁だけが大きく後ろの建物は３分の２ぐらいの大きさです。　前の壁は後ろの建物から鉄の棒みたいなので倒れないように支えられています。１枚目の町並みの写真の左側の建物に、壁と鉄の棒のようなのがちょっと見えていますが、市役所の壁の裏もそんな感じです。市役所の写真の左上の看板は、パン屋さん。　ミュンスターはパン屋さんも多くて、色々なパンがおいしかったよ。ここのはフランス風のパンを売っていました。それから、ドーム。そして今はミュンスター大学の建物になっているお城。この大学の前は広場になっていて色々な催しが開かれたりしていました。サーカスが来たり、ゼントと呼ばれる移動遊園地が設置されたりとかね。馬術の競技大会とかもあったなあ。最近新しく出来た美術館。などなど．．．。なんか、ちょっとただ写真を並べただけになっちゃったけれど．．．１日旅行におすすめの町でした。

塩漬けニシンのサラダ

今日はうちで何回もリピートしている塩漬けニシンのサラダを作ったよ。ゆでたジャガイモと一緒に食べましたこんな感じ。サラダに入れるのは塩漬けニシンのほかに、ビーツとかリンゴとか紫玉ねぎとかをこんな感じで全部切って入れてそれからディルもいれて、　マヨネーズで混ぜるだけのすごく簡単なサラダなんだけれどこれがおいしすぎて、最近しょっちゅう食べてます。ニシン以外の材料はこれだけそろえたけれど、結局リンゴ一つと玉ねぎ一つとディルの束が２分の３ぐらい残りました。あとビーツも４分の１ぐらいしか使いませんでした。ニシンは９匹だったかな…１匹ずつ尻尾をとって切ったのだけれど切っている最中に、それぞれのニシンをちょっと味見をしてしまったので…９匹よりやや少なめでしょう。同じ時期の、同じお店で売られていたニシンですが、味見してわかったのは、それぞれ脂ののり方が全然違うようで、めちゃくちゃおいしいのと、まあそれなりのとがあって、味の違いに驚きました。でも、そのまま食べても美味しかったー。サラダは、一晩冷蔵庫で寝かして次の日に食べたほうが、当日よりマイルドでおいしかったです。作った当日は玉ねぎがきつくておなかがグルグル言います。

今日から