黄金芋

義母が鹿児島の出身ということで
いろーんな珍しい芋をもらいました

今日は、黄金芋を使って
大学芋を作りました。

揚げ物が面倒なので、レンジで蒸して
ちょっと多めの油で、表面をカリっとさせてみました。

黄金芋と、大学芋




私の大学芋は、料理上手な叔母直伝
酢を使います。
夫が酢をあまり好きでないので、何て言われるかなぁ。