二十四節季 旬のレシピ
「春分の日」
春ですね～。
葛には血行を促進する効果があり、デトックスに最適です。
また内蔵の機能を高める効果もあり、薬としても使われます。葛根湯とか有名ですよね。
片栗粉の代わりに葛を、砂糖の代わりに甘酒を使って、安心おいしいプリンはいかがですか？
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甘酒葛プリン ５人分
玄米甘酒 1C
豆乳 1C
オレンジジュース 1/2C
本葛 大さじ2
塩 ひとつまみ
作り方
1.鍋にオレンジジュースと葛を入れて溶く
2.甘酒（ブレンダーにかけてなめらかにした物）と豆乳、塩を加えてよく混ぜる
3.鍋を中火にかけ、かき混ぜながら煮る
4.とろみがついたら更に少し練り、しっかりと火を通す
5.器に入れて冷やしかためる
好みでオレンジジュースに葛少々を加えてとろみをつけたソースをかけると美味しいですよ。
甘酒は自家製で作ることもできるよ。
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