昨日は
がんもどきの煮物で大根を染みさせて
胃腸のために牛蒡とにんじんも
おでんはほとんど作らないのですが
おでんもどきの煮物
こんぶと煮干しを一緒に煮込みます
酒、醤油、みりん、
砂糖、塩、
あ、そうだと
冷蔵庫に
少し残っていた鶏肉を少し入れ
鶏肉出汁も
椎茸のエキスも出るから
なんかおふくろの味
亡き母の味がして
懐かしかった
煮物が1番簡単でいいですよね
主婦歴長いと
そう思うけど
若い子たちは
煮物が作れますって
時々、なんだかすごいことみたいに
女子力ある的PRする人がテレビなどでもいますけど
他分、世の中の主婦は
それが1番簡単なのにって思ってるのに
帰ってハンバーグだなんだかんだの方がめんどくさい
こねたり、丸めたり、手もベタベタになるし
そして
豚肉のスペアリブを
麦味噌煮込み
まだKAORUKOになる前
子供が生まれたばかりの時に
鹿児島に
主人の転勤で少し暮らしました。
その時鹿児島で食べた麦味噌で甘辛く煮込む豚肉を覚えて
それ懐かしくやってみました
匂い消しにしょうが
砂糖、酒、味醂、も
もっと黄色っぽい麦味噌は
東京では売ってないのかしら
明日くらいが
ほろほろ崩れてコッテリほろほろ柔らかくなる
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