クーラーのとりつけ業者さんが
働いてる間
お料理
いつもの免疫力アップ汁KAORUKOスタイル
爆🤣
これしか作れないわけではございません
🤣
今日は
三越銀座のギンミツの高級黒舞茸
と普通のオーガニック舞茸、エノキを細かく切って
煮干しダシ
椎茸も入れて塩味でキュッとエキスを出し
このままでもいいけど後で鶏の骨もも入れます
今朝まで残っていたのはこちら
鰹圧削りダシ
もやしも入れて
最後はお蕎麦も入れて
残り
筑前煮
一番だし
を
鰹節うすけずり
をたっぷり入れて
ダシ
一番ダシ、二番ダシをとって
いつもお料理の時は、
それを使っていきます
筑前煮も
油で具材を炒めたあとに、
酒、砂糖、みりん
で整えるときに
私は必ず
二番ダシを入れて煮込みます
大根も
いちどあくをながしたあとに
ダシで煮込んで
そこに
冷蔵庫に冷凍していた
ブリのアラを入れて
生姜は
針生姜でなく
こんなにたくさん入れて
くさみとりというより
健康のため
青魚
味整えて
クツクツと
免疫力アップ汁が
ほっぽっといても出来上がり
筑前煮も
出来上がり
チャチャ
とりあえず
煮物さえ作って仕舞えば
あとは
暇みて
鍋の
ダシ使いながら
いろんなもの後で作ります〜
洗濯物も乾きました
バルコニーも
元に戻して
ガラスに写り込んで素敵
明日ここで
ちょっと
ブランチパーティをします
身内とです
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