今日は暖かい一日ですね♪
今日は先日母が作った栗大福をご紹介します！
私は母が作る栗茶巾が大好きなのですが、
そこからさらに進化させて栗大福となりました！
料理苦手の私も参加しましたが...結果は惨敗です...
栗茶巾まではなんとか...大福を作るところで手につきまくってアウトでした...
それでは！
まずは栗あんを作ります。
・栗 500g
・上白糖 30g
・水あめ 大さじ１
・白あん 100g
①栗を水に浸し、４０分ゆでて、半分に切り、中身をスプーンで取り出す。
②ボウルでマッシャーなどでつぶす。
③鍋に入れて、砂糖と水あめを加えて、砂糖が溶けて少し粘りが出るまで弱火で練る。
④粗熱を取って、ボウルに移し、白あんを加えて混ぜる。
完成～！
☆そのまま、さらしでつつめば美味しい栗茶巾も出ます！！
今日は栗大福なので..ここからさらに進化します。
・白玉粉 100g
・水 180ml
・砂糖 20g （栗が茶色いので母はきび砂糖を使用！）
・先ほど作った栗あん
①白玉粉の大きいつぶつぶを手ですりつぶす。
②耐熱ボウルに白玉粉を入れて、少しずつ水を足していき、粒がなくなるまでなじませる。
（だいぶ水っぽくなりますが、電子レンジをかければ見違える姿になりますのでご安心を）
③ラップをかけずに600Wで3分
④取り出してへらでよくこねる。砂糖を加えて砂糖が溶けるようにこね合わせる。
＊熱くないと砂糖が溶けないので急げ～です！
⑤バットに片栗粉を広げておく。
⑥粗熱が取れたらバットに移す。
⑦大福用に丸くちぎって、包めるように広げていく。
⑧一つずつ栗あんを包んで、とじ目を下にする。
（ここ！！本当に私は事件発生でした。。片栗粉をしっかり手に付けておかないと、手に大福の生地がつきまくり、べたべたになり、仕舞には手と大福の生地が同化し破れてしまいますのでご注意を！）
完成です～！
美味しかったのでぜひぜひ！
