いくらの季節がやってきました♪
スーパーで生筋子を買ってきて、
いくらの醤油づけを作りました。
作り方は超カンタン！(&適当(笑))
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人肌より温かいお湯の中で筋子をふると
皮が小さくなり卵(いくら)と離れやすくなります。
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卵と皮をはがしたら、
一旦お湯を捨てまたゆるま湯を貯め、その中で残った筋を取り除きます。
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お湯を捨て、貯めすすぎを何回かしてかすをなくし、↓
醤油、酒、みりんを沸騰させ冷ましたもののなかに、いくらをドボン！
私は半分はそのまま冷凍して、保存します(^^)
売っているものより、明らかにプチプチ感が違うし、
何より安い！！
スーパーに出回る９月の間に、何回か作って
ご飯の上にたーっぷりかけて楽しみますよ(^○^)