３月３１日（木）「県央ラジオ８４２」＠フロリダ久美

こんばんは　毎週木曜日＜寒川町＆伊勢原市＞担当のフロリダ久美です　前回の放送は、3月最終日の木曜日3月31日午前10時～【県央ラジオ８４２】お聴き頂きまして、本当にありがとうございました

「オープニング」

春のお花が一斉に咲き始めていますね

【寒川神社】では・・・

　　　トサミズキ

【伊勢原市・丸山城址公園】では・・・　

　　　アーモンドの花

「今日は何の日」

山菜の日

体内時計の日

エッフェル塔が完成した日

歴史小説家

永井路子さんの誕生日

私が永井路子さんの本と出逢ったのは、去年の4月でした

FMカオンの午後の番組ホッ！とタイム【県央の輪】にご出演して頂きました

寒川町　

梶原景時顕彰会の入澤　一三　さん

から教えてもらったんです

はい、そうです

今、話題の大河ドラマにも登場しています、

寒川町ゆかりの御家人　

梶原景時関連です。

入澤さんは、寒川町で、梶原景時の善い行いを知ってもらおうと活動されて今年で34年ですその活動を始めた◎きっかけ◎が永井路子さんの小説でした

詳しくは去年のコチラのインタビューで

『４月１５日（木）「ホッ！とタイム」フロリダ久美』こんばんは＜寒川町・伊勢原市＞担当のフロリダ久美です　前回の4月15日（木）も午前中の番組、「県央ラジオ８４２」に続きまして、午後の番組「ホッ！とタイム」もお…

ameblo.jp

私は、寒川町へ取材に行く時、

JR相模線待ち時間に読んで、

お勉強しています

「11時時報明けトーク」

今日は3月31日です

サーティーワンです

（裏話あら！お得！お買い物情報のコーナーでご紹介しました、◎スーパーアルプス伊勢原下落合店◎に行きましたら・・・なんと、入り口に３１アイスクリームが木曜日（31日）にお話しようと思いました。）

サーティーワン

バスキン・ロビンス

アメリカでサーティーワンと言っても通じませんよ

もう10年くらい前の話ですが・・・・フロリダでは、31日（がある月）は、

アイスクリーム1個　３１セント（円だと約40円前後）で購入できましたっ

「マイトピックス」　

3月31日は山菜の日50度洗い

　大好きなふきのとうが足元に・・・

　　　　（伊勢原市大山エリアにて）

（番組でご紹介した一部です）

５０度洗いとは

スチーミング調理技術研究会代表の平山一政（ひらやま　いっせい）さんが提案した方法で、50度前後の温度で食材を洗うと、“ヒートショック”という現象により葉の表面の気孔があいて、細胞が水分を吸収できるので、葉物野菜がみずみずしくシャキッとします

50度洗いのメリット

果物、お肉、魚にも効果あり

50度洗いのすごいところは、葉物野菜だけでなく、そのほかの野菜、果物、お肉、魚でも有効だということ。しかも雑菌も10分の1に減るので、通常より日持ちするようになるのだとか。野菜に含まれている「アク」を50度洗いによって取り除くことができるので、うまみが数倍アップすることも。肉類、魚類に関しては、悪くなってしまった脂分が除かれてうまみだけを残すことができる

食材に残る農薬も落とせる

50度洗いは、じゃがいもやゴボウなどに見られる土の汚れも落としますが、野菜や果物の表面に残った農薬などの薬剤も、落としてくれます。小さなお子さまがいらっしゃるご家庭などでは、やはり農薬の問題はシビアですので、50度洗いは積極的に行いたいです

50度のお湯の作り方

50度のお湯は、沸騰させたお湯と常温の水を半分ずつ混ぜて作ります。最初は50度〜55度程度になります。そこからは調理用の温度計を使って、少しずつ水を足していき、48度〜52度くらいになったらOK

野菜・果物の洗い方

野菜や果物は、表面に傷がつかないようにやさしく洗います。葉物野菜は、しゃぶしゃぶをするように、細長いものは上下半分ずつ分けて洗い、水気はしっかりと切ってください

お肉・魚の洗い方

お肉の場合、こすり洗いをして5分ほどお湯につけてから冷水に。取り出して、水気を切ります。お魚は冷蔵庫から取り出してすぐおこなうので、温度には特に注意です。2～3分お湯につけますが、お刺身の場合、1～2分丸ごとお湯につけて洗ってから、氷水に移します

注意点