こんにちは
今日は『食用油』について書きたいと思います
私は３年程前まで、普通のキャノーラ油を使っていました。
サラダ油と呼ばれているものです。
ある時、子供達のリクエストで家族でモ◯バーガーに行きました。
１時間くらい滞在し、家に帰ってきたところ、、、
突然、夫が激しい腹痛に見舞われ、声も出せず、息も出来ないくらいの痛み、その様子は明らかに異常です
慌てて救急車を呼びました
結果、大腸の一部が腫れて炎症を起こしている状態で、大腸にポリープも。
他に悪いものは見当たらず、別日に予約してポリープは取りましたが、それ依頼、何だかファストフードが恐怖に…
多分、モ◯バーガーを食べての直接的な胃腸炎とかではなく（夫以外は異常なし）、ただこれが食用油について拘るきっかけになった事は間違いありません
思えば、それまでも、夫は外食でパスタや揚げ物を食べた後や、家でカップ麺を食べたりしても、よく下していました。
母の病気以降、色々調べて口にするものを少しずつ変えていった我が家でしたが、
一度に全ては変えられず、揚げ物はたまにだし…なんて思って、油には拘ってませんでした
でも夫の救急搬送を機に、現在は国産原料100%のなたね油を使用してます
これは米澤製油と言う会社のもので、私は生活クラブで購入してますが、ネットで普通に売られています。
切らした時も、同様のものを探してオーガニック製品を取り扱うスーパーなどで購入します。
なたね油を選ぶ時のポイントとして…
①原料の菜種が非遺伝子組み換えじゃなく、出来れば国産である
（カナダやオーストラリアからの輸入が多く、９割が遺伝子組み換え）
②昔ながらの圧搾法で抽出されていて添加物が入っていない
（多くは化学薬品で抽出、その成分は後で取り除かれるが、石油系が使われている）
③容器は遮光瓶か缶等に入っていて酸化しにくい
以上の３点は、選ぶ時に重要だと思いマス
なたね油は、オレイン酸、リノール酸、リノレン酸がバランス良く含まれている油。
ただリノール酸は、加熱や取り過ぎが問題なので取り過ぎは要注意。
（それがナゼなのかは後日書きたいと思います）
また、お料理によってはオリーブオイル
ひとつ気が付いたことは、油を変えたらお料理の味も良くなったという事
少し経つと油っぽいものも、あっさりカラッとしています
美味しいドレッシングも簡単に手作り出来てオススメです
罪悪感が少し減るのも良い効果かな~
最後まで読んで下さりありがとうございます