1、でかい鍋(土鍋でなく）に手羽先、ニンニク(つぶすorぶつ切り）、をいれグツグツしてきたら、塩投入。
・・・・塩加減の目安は、ちょっとしょっぱいくらい。シメで使うのでたっぷりスープは用意する。
2、1でだしを取っている間に野菜を切る。具の用意。
・・・・スープごといただく鍋なので、おすすめ野菜はあまり灰汁のでないクセがないもの
☆我が家は、白菜・キャベツ・ネギ・エノキ・もやし7・水菜・春雨(乾燥のまま入れちゃう）・
大根をピーラーで薄くしたやつ・豆腐・白滝・ウィンナー・肉団子が割と定番。
3、2の具を土鍋に入れ、1のスープと手羽先も入れ具が良い感じに火が通ったらスープも一緒に召し上がれ！
☆子供が喜ぶシメのラーメン。
・・・・・・生ラーメンをアルデンテ気味にゆでる（鍋用ラーメン だとそのまま入れられるので便利！）
・とっておいたスープを土鍋につぎ足し、少しごま油を垂らす。
・ラーメンが食べごろになったら出来上がり。塩コショウを少し足しても美味。
骨付き鶏肉なら何でも良いのだけど、手羽先が一番コラーゲン感あり。
翌日のお肌がちょっと違うから試してみて～
鶏胸肉を酒、塩をいれ茹でる。
胸肉はさく。
青ネギ、2cm位に切る。
鶏胸肉、ネギ、ザーサイ、ごま油、塩コショウであえ出来上がり。
鶏肉の茹で汁に小口切りしたネギ、カットワカメ、卵を回し入れてスープに。
携帯でyoutubeの、ニャーニャーの動画を見たがるおちび。
終わると「もうっかい、もっかい(もう1回）」と
画面をタッチ。
・・・スマホじゃないし。
十数年前に長女が、ピンクのダイヤル式公衆電話の指を入れる穴を
「ピッピッピ」と言いながら押してて、
ダイヤル回すって知らないんだ～現代っ子め。と思ったけど。
更に時代は流れてるんだなー
二女の小学校の給食が地震の影響(停電の影響?)で
給食室稼動せずに、今週はお弁当でした。
長男も高校に入り、旦那、長女のお弁当と合わせてお弁当4つ。
今週の火曜日は、なんと保育園もお弁当の日で5つ
大そうなお弁当でなく、冷凍食品詰めるだけだけど･･･
チビのお弁当で、冷食は嫌なので火曜は本当に良くやった、私。
来週からは、3つで良いのだ～