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18Dec
- NFD3級レッスン円錐形のブーケ
  今日は花材がたくさんそれだけで華やかな気分にスプレーバラ、ナデシコ、アスター、センニチコウ、マトリカリア、ブプレウルム、ピットスポルム、レモンリーフ前回のレッスンでもそうだったけれど、底辺のお花を少し短くしてしまう癖があるみたい‥ラウンドブーケよりはフォルムはキレイに出来るけど、やっぱりテキストとの差は歴然‥もう少し段付けをしっかりして、動きのあるブーケを作りたい
04Dec
- NFD3級レッスン構造的
  今日はいつものアレンジメントとは少し趣向が違って楽しい
27Nov
- 白玉のデザートスープ
  今日のレッスンはフレンチで、比較的重いお料理が多かったのでデザートはあっさりとメープルシロップの柔らかゼリーをクラッシュして、生クリーム＆カルーアのスープに白玉を浮かべるというもの食感も楽しくて味も優しく、感動モノでした
- ラタトゥイユポーチドエッグ添え
  ラタトゥイユは材料を切って炒めてトマトソースと合わせているだけなのに、お野菜の味が濃厚で美味しいポーチドエッグは、タイミングの見極めが大事ラタトゥイユに半熟とろとろの黄身が良いお味ですほうれん草あお寄せも、色々アレンジが効きそうで、またまた大活躍しそうなレシピを教えて頂きました
30Oct
- NFD3級レッスン: トライアンギュラー
  今日はスプレーカーネーションのみで、構成のお勉強。視覚的に正確に作ったつもりでも、実際にメジャーを当てると意外にズレていたりするブーケも全て計算されたバランスのもとに成り立っているんだなぁと。またお勉強になりました
23Oct
- NFD3級レッスン:ラウンドブーケ
  今日のフラワーアレンジメントのレッスンでブーケを作成下処理のワイヤーテクニックとバランスが意外と大変‥
12Jul
- 植生的
  花材はベラドンナ、バラ、マトリカリア下草にシャガ、アイビー、ゲイラックスを
05Jul
- 共同形態
  花材はナデシコ、マトリカリア、ブプレウルムなど
06Apr
- 今晩のワイン達
  G.H.Mumm Brut RoseG.H.マム　　ブリュット　ロゼMontrachet '93　　Domaine Jacques Prieurモンラッシェ　’９３　　ドメーヌ　ジャック　プリュールChateau Beychevelle '93　　Saint Julienシャトー　ベイシュヴェル　’９３　　サンジュリアンChateau Gruaud Larose '93　　Saint Julienシャトー　グリュオー　ラローズ　’９３　　サンジュリアンChateau Leoville Las Cases '93　　Saint Julienシャトー　レオヴィル　ラス　カス　’９３　　サンジュリアンChateau Mouton Rothschild '93　　Pauillacシャトー　ムートン　ロートシルト　’９３　　ポーイヤックChateau Haut Brion '93　　Gravesシャトー　オー　ブリオン　’９３　　グラーヴ
05Mar
- 星のや＠軽井沢
  軽井沢の星のやに宿泊いい意味で予想を裏切るような‥ゆったりとした時間が流れていましたお天気は、初日が暑いくらいの晴れ、翌日は曇り、最終日は雪　色々な景色を楽しめました。雪景色のなか、温泉（トンボの湯）で暖まるのも良かったし、夏場にきて水辺のお部屋に滞在するのも、また涼やかでいいだろうなぁ。お食事の選択肢は若干限られているものの、部屋から送迎で連れて行って貰えるハルニレテラス内のお蕎麦が、香りも良く美味しかったです濃密な良い時間でした。
08Dec
- ワイン会～Bordeaux 89年＆Bourgogne 99年～
  本日頂いたワイン達■Philipponnat 　Royal Reserve Brut　フィリポナ　　ロワイヤル　レゼルヴ　ブリュット■Meursault '07　　Domaine Albert Grivaut ムルソー’07　　ドメーヌ　アルベール　グリヴォー■Vosne Romanee '99　　Domaine Rene Engel ヴォーヌ　ロマネ’99　　ドメーヌ　ルネ　アンジェル■Gevrey Chambertin '99　　Domaine Claude Dugat ジュヴレ　シャンベルタン’99　　ドメーヌ　クロード　デュガ■Chateau Ducru Beaucaillou '89　　Saint Julien シャトー　デュクリュ　ボーカイユー’89　　サンジュリアン■Chateau Cos D'Estournel '89　　Saint Estephe シャトー　コス　デストゥルネル’89　サンテステフ■Chateau Lynch Bages '89　　Pauillac　シャトー　ランシュ　バージュ’89　　ポーイヤック
22Nov
- 鎌倉
  少し遠出がしたくなり、鎌倉へ北鎌倉で降りると、もみじが赤く色付いて、東京とは違う空気感。円覚寺の三門は、風格があって圧倒されました。京都の南禅寺にもまた行きたくなるなぁ～その後､由比ヶ浜まで→鶴岡八幡宮でおみくじ
20Oct
- フレッシュポルチーニ
  今日はご近所のイタリアン『Tigre』に寄り道恵比寿と広尾の中間くらいにあって、バーとしても、しっかりとお食事も頂ける貴重なお店。雰囲気だけ、というお店も少なくない恵比寿エリアで、こちらはお食事が本当に美味しい今は、ポルチｰニが旬ということで、ソテーで頂きました■Tigre （ティグレ）東京都渋谷区恵比寿2-26-7 http://r.tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13048533/
16Oct
- 竹芝
  Dinne東京湾と隅田川を眺めに夜のお散歩夜景に浸っていたら、なぜか地上は騒がしい雰囲気。階段を下りてみると､竹芝客船ターミナルがありました。こちらから伊豆諸島（大島・式根島・新島・神津島・三宅島・御蔵島・八丈島）まで船が出ていて、ターミナルは釣りやダイビングで島に向かう人たちでいっぱい東京ではないような雰囲気で、なんだか別世界。伊豆の島、名前は聞いたことがあっても、まだ訪れたことが無いので、是非行ってみたいなぁと思いました
- インターコンチネンタル
  お部屋から見える東京タワー竹芝という立地は意外と穴場だと思います。お台場の喧騒からも少し離れたリバー＆ベイビュー立地的にも、それからクラブフロアは専用レセプションもあるので、ちょっとした非日常感を味えます。竹芝桟橋からお台場や浅草まで船が出ているので､ちょっとした観光気分も
06Oct
- ワイン会＠表参道ボルドーセラー
  ボルドーセラーでワイン会■G.H.Mumm Cordon Rouge■Condrieu La Chambee '00 Les Vins de Vienne■Cote Rotie '04 Rene Rostaing■Morey Saint Denis '02 Domaine Dujac■Vosne Romanee '02 Domaine Gerard Mugneret■Chateau Gruaud Larose '97Saint Julien■Chateau Pichon Longueville Comtesse de Lalande '97 Pauillac今回は、ローヌワインがgoodでしたレ・ヴァン・ド・ヴィエンヌのコンドリュｰは濃いイエローで、南国の果物のようなアロマ・甘味なある豊かな味ルネ・ロスタンは力強さと上品さを持ち合わせていて一番印象に残りました｡最後に柿崎シェフがご挨拶にいらしゃってくれました。仔羊とラタトゥイユ（微かにカレーの風味）、美味しく頂きました久々に、ホワイトソースの鯛飯も食べたいな～
17Jul
- 支笏湖
  父と支笏湖までドライブ湖面が青空を映して美しい
14Jul
- 黒岳（五合目）
  層雲峡からロープウェーで7分で5合目に到着。リフトでさらに15分。あっという間に7合目まで気温はかなり低く、防寒が必要です。天候の移り変わりも早いですが、何とか大雪山の山々を見渡すことができました。雄大な自然
- 黒岳(ロープウェー下)
  黒岳に登るロープウェーの手前で北海道は本当にカナダやヨーロッパのような壮大で美しい景色
12Jul
- 旭山動物園（白クマ）
  白クマ泳ぐ姿を初めて見ました可愛いすぎる

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