子ども料理教室横浜に住んでいても中華街に行けないこともあるので、春節の説明をしながら中...

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子ども料理教室 横浜に住んでいても中華街に行けないこともあるので、春節の説明をしながら中華点心メニューにしました。 メニューは 皮から作る肉まん 花形茹で卵入りかき玉スープ 開口笑 タピオカミルクティー 時間差で作っておいた皮が発酵し過ぎたり、生地がまとまらなかったり、手にいっぱいついてしまったり、粉だらけになりながらみんなで作りました。 お肉はバラ肉を叩いて挽肉にしました。ゴロゴロとした感じが良かったみたい。背脂もみじん切りにして入れるとコクがでて美味しいです。 肉まんの具を沢山入れないと、仕上がりの皮が分厚くてバランスが悪いのですが、薄くしてしまうと破けたり、お肉が顔を出してしまうので、修行が必要です。 とにかく何個もひとりで作るのが上達するコツかな。 スープに入れる花形茹で卵は、真ん中までグサッと切り込み入れないと パカっとしたとき、片方にハ○頭みたく黄身がのっかってしまうので、思い切りが大事です。 イースターの時にも、サラダに使ってもらえるかな？ 開口笑は、ゆっくり揚げて、パックリ笑ったようにヒビが入り、大成功！ 女子はタピオカ大好きで、パールタピオカをたっぷり入れて作りました。 ブラックタピオカは、カラメル色素で黒くしてる話や、市販のタピオカドリンクのは、コンニャク粉が入ってる話なども交えて、楽しくできました。 包む、こねる、がテーマ。 みんな上手に楽しく気持ちいい〜🎵 で終わりました。 #子ども料理教室 #中華点心　#中華肉まん　#開口笑 #白ごまドーナツ　#花形ゆで卵　#かき玉スープ　#タピオカミルクティー

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