まだまだ晴れているので、本当に今日は天気が崩れるのでしょうか?
まあ、それはさて置きまして
当店の野菜は基本的には、相模原の「小俣」さん作った
野菜を使わせていただいております。
10年前に知り合いの方から、頂いた「トマト」の味が忘れなくて
こちらに戻ってきたときにお世話になり始めました。
いま使っている野菜は
ごぼう、大根、ミニ大根、ミニカボチャ、葱、さつまいも、赤オクラ、茄子 といった
ところでしょうか。
朝採れなんで、やはり旨さの凝縮度が違います。
できる限りシンプルに調理をして、野菜の旨さを引き出すように
当店ではしています。
蒸しただけとか茹でただけでも素晴らしく旨いです。
是非一度お召し上がりいただければと思います。