「先日、定例・料理人サミットを
福島区の「 萬菜町家酒家 かたちく。 」 で、開催しました！
お馴染み、「手づくりでおもてなし ダイニングレシピ」本の料理人さんと制作メンバー、
また、初参加の若手料理人さん、
某局アナウンサーさん、書店の方々などが集まっての
熱く・濃い 食事会となりました。
とくに、野菜ソムリエ＆パーティスタイリストのＫＩＹＯＭＩ さんの周囲では、
現代の食事情について持論を語り合ったり、
みんなで楽しめるパーティの企画をわいわいしゃべったり。
また、サーフィンや海外旅行など、
趣味の話題も尽きることがありませんでした。
皆さん、公私ともに
いろんな業界の方との人脈が広がったとおっしゃっていました。
さて、今回の「かたちく。」さんのお料理のはというと・・・
・さしみ盛り合わせ
・おでん盛り合わせ
・とろとろ角煮
・鯛、海老すり身の湯葉巻揚げ
・大根ステーキ
・地鶏の柚子こしょう焼き
など、どれもやさしい味付けで 心がほっと温まるものばかり。
なかでも、だしの口当たりがやわらかな、京風のおでんが人気でした。
途中から、料理長、スタッフのＦさんも合流し、
おすすめの地酒、「奥播磨 純米 にごり」で乾杯！
発泡ガスがほのかに残っていて、新酒ならではのさわやかさを感じる奥播磨は、
某メンバー曰く「日本のシャンパーニュ」！？
ピチピチとはじけて のど越しに存在感があり、
まるでフレッシュで活動的な サミットの面々を表しているよう～
って、違うか～。
【okitomo】
