年越し蕎麦をクルミで簡単アレンジ！お子さんも喜ぶクルミそば。

クリスマスを過ぎたら、もうすぐ年末！年末といえば年越し蕎麦ですよね。

今回は、〝そんな時期に一手間でお店の味〟いつものお蕎麦の味に飽きてしまった方、お子さんやお孫さんと集ってお蕎麦を食べる方にもおすすめなクルミを使った簡単レシピをご紹介したいと思います！

手作りくるみ蕎麦　2人前

そば　　２束

刻みのり　お好み

—くるみダレ—

くるみ　　60g

めんつゆ　3倍濃縮タイプ　50ml

水　100ml 〜150 〜200ml

※濃さはお好みで調整

わたしは、150mlから200mlがオススメ。

もしお家にあれば、お好みで下記の素材を組み合わせても◯

はちみつ　5g

味噌　大さじ1

白ごま　大さじ1

1、お蕎麦をパッケージの記載通り茹でる。

2、クルミや、（あれば、ゴマも一緒に）をすり鉢でする。※すり鉢のない方は、ジップ付き袋などに入れて麺棒などで叩き細かく砕く。その他、フードプロセッサーやミルサーなどを使ってもOK。

3、くるみダレの材料を混ぜ合わせる

※ミキサー以外で作る場合は、めんつゆと水は少しづつ加えるときれいに混ざります。

すり鉢セットは、100円均一などでも手軽に手に入るのでお子さん用に準備しておいても良いかも知れません。その他、ポリ袋に入れて棒で叩いて砕いたり、フードプロセッサーを使っても出来上がります。

100均で購入したすり鉢。↓

※最後のトッピング用の粗めのくるみを作るのに使いました。

その他は、ミキサーを使ってます。↓

クルミと聞くと、素焼きのクルミ、クルミパン、ナッツのサラダなどをイメージしますが、和食やお蕎麦とも相性バッチリ。

東京の青山や長野の軽井沢にも、くるみ蕎麦で有名なお店があって、わたし自身も食べに行きます。

お店によってスタイルは違って、自分でくるみをプラスでオーダーしてすり鉢ですって麺つゆに入れるだけのところもあれば、特製のくるみダレとして最初から出てくるところもあります^_^

クルミは、ナッツの中でも健康効果のあるω（オメガ）-3などの必須脂肪酸が豊富。その他ビタミン、ミネラル類などの健康美容成分がバランス良く含まれています。

ω（オメガ）-3には、血液中の悪玉コレステロールを低下させ善玉（HDL）コレステロール値をアップさせる効果があり、血流もアップするため、冷え性にも、動脈硬化などの生活習慣病の予防にも◎

我が家では、常にテーブルにナッツを常備。ガラスの中には、クルミをはじめとしたナッツにドライフルーツもミックスしてあります。

小腹が空いたら、ガラスのりんごをあけて、パクッと。

老若男女、家族みんなで美味しく健康的に、クルミアレンジ蕎麦で年越しを楽しんでみて下さい。(PR)

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