たくさん浴びた紫外線！そんな時にリコピンは救世主。リコピンの強力な抗酸化作用はお肌のダメージからわたし達を守ってくれます。
美肌効果で有名なβ-カロテンの 2 倍以上、若返りで有名なビタミン E の約 100 倍にも匹敵します。
ビタミン C＜E＜リコピン＜アスタキサンチン
イメージしやすいように例をあげてみましょう。ヒールを履いていつも刺激を受ける部分が硬くなったり、あるいは、窓のサッシのゴムの部分で、日差しを直接浴びる部分のゴムは特に、硬くひび割れたりとゴワついていますよね？お肌の上でも、このようなことが紫外線や外部刺激によって起きているとイメージみてください。
（1）メラニン生成を抑制
紫外線などからお肌を守ろうとして作られる黒色メラニン。これが増えるとシミが発生し、目立つようになってしまいます。紫外線を浴びてお肌にダメージが起きても、メラニン生成が抑えられればシミ対策にもなります。
（2）紫外線によるコラーゲンの減少を抑える
コラーゲンはお肌の弾力と密接に関わっています。それが加齢やダメージで減少する＝シワの原因になるという事です。ハリのあるお肌を目指すなら、コラーゲンは必至で守りたいものです。
（3）赤みの発生を抑える
よく見かける日焼け止めの SPF などの数値は、その日焼け止めを塗ったことによって「紅斑」という赤い斑点が出て炎症を起こしている状態を、どれだけ遅らせる事が出来るかを表したものです。リコピンはこの赤みの発生を抑える事ができるのです。
（4）防御のためのゴワつき防止
お肌の角質は、外からのダメージから身体を守るために刺激を受けるとだんだんと厚くなりゴワゴワしてきます。そんなゴワつきを軽減してくれるという研究発表があります。
リコピンは、トマト、すいか、ピンクグレープフルーツ、ピンクグァバ、杏子などに含まれている赤色の天然色素。
トマトには可食部 100g あたり 3.0mg、ミニトマト 8.0mg、スイカ 3.2mg、ピンクグレープフルーツ 3.2mg、柿 3.2mgというデータもあります。
リコピンの健康に関するさまざまな研究によって、リコピンの効果を期待するには、1 日に 15mg の摂取が望ましいと報告されています。
これはリコピンの含有量が多いトマトを 1 日 500g 以上を摂取する計算になります。ちなみに中サイズから大きいトマト１個が 200〜380g 程度です。大きめトマト約 2 個分 500g プチトマトなら 17 個分 250gに相当しますが、これを毎日となると、なかなか実行できないと思います。
トマトジュースなら 1 缶(約 150mℓ)、トマトケチャップ大匙 4 杯で摂取できます。
といことで、トマトジュースを使った、３分で作れるガスパチョをご紹介します。
材料 2人分
トマトジュース 400ml
冷凍野菜
•玉ねぎ 1/4個
•きゅうり 1本
•パプリカ 1/2個
にんにく ひとかけ
白ワインビネガー 大さじ1
オリーブオイル 大さじ3
タバスコ お好み
ナンプラー 3滴ほど
コンソメの素 少々
塩、こしょう
糸寒天
作り方
1、糸寒天は、水で戻す。
2、それ以外の材料をミキサーにいれ混ぜる。
3、2をお皿に入れて、上に戻した糸寒天をトッピングする。
３分でつくるために大切なポイントは、あらかじめ野菜を冷凍しておくこと！わたしは、玉ねぎやきゅうりをたくさんカットして冷凍ストックしています。
使いたい分だけ、ミキサーに入れて混ぜるだけ！ワンタッチでガスパチョが出来ます。こうやって、美肌のための冷製スープをつくって、満足感のある糸寒天をトッピングすると、美肌にもダイエットにも効果的です！
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