いそいでパイ生地

すっかり春の陽気の今日この頃…

そうなると、自宅で作りにくくなるのが…パイ生地のお菓子…

駆け込みでここ一ヶ月、自分の教室やコルドンの合間に、パイ生地のお菓子を何点か作りました

『ピティビエ』

アーモンドクリームをはさんで焼き上げたフランス菓子です。


『アップルパイ』

ダイナミックに焼いてみました リンゴのガルニチュールは甘さ控えめに生クリームと煮込んでいます。

長さ30センチ以上あります（笑）
四角いと、崩れずにカットしやすいのでお気に入り…


パイ生地のレシピは、コルドンのレシピのまま作り続けています。

だいぶこの生地に慣れてきたので、これからは自分なりに配合を変えてみようかな





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