黄桃のタルトレット

コルドンで習ったアプリコットのタルトレットを、家では黄桃で試してみました

タルト生地は空焼きせずに、アーモンドクリームを絞り、黄桃をのせて焼き上げます

しっかりキツネ色になるまで焼いて

出来たての、外サクサク、中フンワリも美味しいけれど、次の日以降の全体しっとり食感も負けずに美味しいのです‥‥




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