こんにちは
以前からずーっと習いたいと思っていた、韓国伝統菓子のソルギ
なかなかソルギのみを教えてくださる先生がいらっしゃらなくて、探して探してたどり着いたのが、四日市のフラワーケーキ教室kobanaのヨンスク先生
本場仕込みのソルギをオンラインで受講させていただきました♡
ソルギとは米粉を使った蒸し餅です。
基本の材料は米粉、砂糖、塩、水。
添加物もなく、グルテンフリー、オイルフリーのとても素朴で優しいお味のソルギ♡
小さなお子さまからご年配の方まで安心して召し上がっていただけます
初めて韓国へ行った時に食べたソルギの美味しさが忘れられず、自分でも作れたらなぁってずっと思っていました。
韓国へ行った時には、必ずお土産に韓国餅を購入してきます
そんなソルギを自分で作れるようになって大興奮❣️作りたての美味しさはホントに格別です
そんなソルギをぜひたくさんの方に知っていただけたらなぁって思っています♪
🌸kobana直伝ソルギ伝道師コースレッスン🌸
＊ペクソルギ
＊南瓜ソルギ
＊伝統蒸餅パッシルトク
五色豆が乗ったものがペクソルギです。
ペクは韓国語で白、百の訳で、子供の成長を願うお祝いごとに使われるお餅だそうです。
韓国では、韓国餅の専門家になるために、まず最初に習うのがこの基本のソルギです。
南瓜ソルギはその名の通り、南瓜をたっぷり使っています生地にも南瓜、間にも南瓜ジャム、そしてトッピングにも南瓜🎃
お子さまのおやつにピッタリ♡栄養満点のソルギです。
伝統蒸餅パッシルトクは、甘さ控えめの小豆が
たっぷり底にも上にも小豆🫘ソルギ部分はもちっとして、まさにお餅
パッは小豆、シルトクは蒸餅。開業や引っ越しの際に配ったり、各種行事に多く使われる伝統餅だそうです。
それぞれのソルギに込められた意味も興味深いですよね
ソルギは国産の米粉(レッスンでは指定米粉を使用)を使用し、主な道具もザルとセルクル、せいろか蒸し器があれば大丈夫🙆♀️
ご自宅にある物で気軽に作れちゃいます
作り方はとっても独特ですが、思った以上に簡単なんですよ
それぞれ見た目も味も食感も違うので、ぜひ３種類のソルギをマスターしていただきたいなぁって思います
４月よりレッスンの募集を開始させていただきます
🌸kobana直伝ソルギ伝道師コースレッスン🌸
＊３種レッスン料金 26,000円
(商用利用可能➕データ料金含む)
１日で習得できます
３種類全てお持ち帰りいただけます
＊単発レッスン料金 6,500円
こちらは、お好きなソルギをお選びください。
１種類お持ち帰りいただけます
私もお教室を探したように、ソルギだけを教えてくれるお教室はあまりありません。
希少なレッスンとなります
そのまま食べてももちろん美味しいですが、基本が出来るようになると色んな味のソルギにアレンジが出来るようになります
あんフラワーの土台にも使われていますので、お教室をされていらっしゃる先生にもオススメです
kobana先生直伝♡本場韓国の味のソルギをぜひ習ってみませんか？
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浜松和スイーツ教室花音〜kanon〜
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