梅シロップの仕込み

梅雨入りして 空も元気ないなぁ

今日は梅シロップの仕込みをしました

南高梅  小梅です

流水で洗い、竹串でヘタを取り除き☜ 大変

２時間ほど水に浸けてアク抜きしました

梅の実全体に竹串で穴を開けて☜めちゃめちゃ大変

梅と氷砂糖を交互に重ねて空気を抜いて密封

毎日上下を返しながら シロップが出来上がるのを待つだけ…と、手間は掛かりますが簡単です

出来たシロップをザルで濾して加熱

アクを取り除き煮沸消毒した瓶に詰めたら完成

苦手な雨

萎える暑さ

少しでも気持ちを爽やか寄りへ