こんにちは、コンサルタントの金子です。
こちらに移動しました。宜しくお願いします。
最近の飲食店の繁盛店の傾向は、
プロセスとストーリーの明確化。
料理、飲み物提供時の説明も、
素晴らしくなって来ています。
良い傾向ですね。
現在、コンサルタントをしていて
考える事があります。
人材不足。
先月も、数十店舗経営されている
社長とお話ししましたが、
店舗では、店長が辞める。
色々
やりたい事は多いが人材不足で
出来ない。
独立制度もあるのに。。
こういう経営者が多いです。
ストーリーやプロセスをお客様に
説明する。
お客様は感動してますか？
従業員を働かせる。
適度な休みと、給与与えればいい
と思っていませんか？
うわべだけではないですか？
もう店を出せば、当たる時代では
なく、人も集まらない時代です。
時代を読むのが、経営者です、
ありがとうございました。。