本場の味わい。沖縄ソバです。ソーキ(スペアリブ部)が2つ乗ってます。本ソーキ(固い骨つき肉)と軟骨ソーキがあります。軟骨ソーキはコリコリの食感がいいですね♪東京ではなかなか食べられません。フーチバー(よもぎ)と合わせて食べると大人の味ですね。