その名も けいじろう ！
多種多様な形状の肉と、味噌煮込みうどんを彷彿させる極太麺です。
この20食限定ってうまい手ですね。
この麺、普通の麺の二倍以上、ゆで時間がかかるんですよ。
なので通常メニューにすると、ピーク時の店の回転率は下がる。
限定食べるためにはもう一回来る。
ピーク時よりも早めに来る。
ピーク時の山は緩やかになって、回転率はあがる。
まぁこんな上手くはいかないでしょうし(笑)、あくまでも推測です。
もちろん肝は、クチコミにせよなんにせよ、限定を食べたいと思わせることでしょうね。
ま、味は美味いです。
惜しまれるは大量のにんにく。
小皿ににんにくが山盛りで出てくるんだけど、なかなか昼からにんにく大量に入れられない。
でもこのスープ間違いなくにんにくあうんだよなぁ。
夜に来てもなさそうだし・・・土日にくるかぁ・・・あ、来店頻度増えてる(笑)