この間、「ぴったんこカンカン」で私の大好きな上沼恵美子さん
が出演していたときチョ～簡単なカレーをしていたので
今夜はマネっこしてみました
この2つを使います。
ココナッツミルクとグリーンカレーのペースト
お茄子や竹の子にパプリカ
自分の好きなお野菜とチキンを炒めてペーストとお水をいれ
煮込み最後にココナッツミルクをいれてできあがり～
何時間も煮込むことなく短時間でできるので
忙しい人にもお勧めです。
ご飯で食べてもナンで食べても
私のオススメは春雨
今夜は春雨でいただきま～す。