週末薪ストーブでピザをやるので、生地の試作として強力粉&薄力粉で作った生地と強力粉Onlyの生地を作ってみました。
強力粉&薄力粉はホームベーカリーで、強力粉Onlyは手ごねで。
久々の手捏ね楽しー。
それっぽく生地が纏まったので、強力粉のみの方をスキレットでチーズと蜂蜜のピザを作って試食。
もちっとした感じかな。
個人的にはサクッとした方が好みなので、強力粉&薄力粉の生地を追加で作ろう。
そして、強力粉の生地をしばらく置いといたら、何だかパン生地のようになりました。
これはこれで焼いてみようと、薪ストーブに投入。
火力強すぎて焦げました（笑）
まぁ、一応パンらしきものが完成。
そして、ついでに最近作ってみたかったカンパーニュも作ってみる。
簡単レシピと書いてあった割に簡単じゃない（笑）
でも捏ねながら生地が滑らかになって行くのは楽しいねー。
捏ねて、発酵させて、休ませて。
やっぱりパン作りは時間がかかるわ。
薪ストーブだと温度管理が難しいので、こちらはオーブンで焼き上げ。
一応見た目カンパーニュぽく出来ました。
翌日、カリッと焼いてシチューと共に頂きましたが、美味い！
ハード系のパンて噛み締めると旨いよねー。
あっという間に無くなりました。
また作りたいけど時間がかかるから、今度はも少し手軽なレシピでやってみよう。