札幌市西区 琴似にあるラーメン店”一純屋（いずみや）”に行ってきました。
ここは以前、すすきのの南の路地裏にあった”博多一幸舎”がこちらに移転したんですね。
本場博多ラーメンが食べられるということで、数回お邪魔しましたが、閉店したときは残念でしたが
琴似で営業しているとは・・・うれしい限りです
店の前に来ると、独特のとんこつ店の香りが食欲をそそります。
もちろん味は純粋は博多豚骨。味玉にしました（税込み980円）
スープは豚骨ならではの風味を十分味わえます。
”はかた”～～～って感じです
麺はカタでお願いしました。
個人的には麺の味もわかるし、スープとのからみもよくなる、
そして歯ごたえもある。ということでいつも”かた”にしています。
こればっかりは個人的好みでしょうが・・・・
チャーシューはももチャーシュー？でしょうか。
いつも感じますが、チャーシューは厚ければいいってもんでもないと思います。
主役はあくまでラーメンですからね。バランスが大事！！
きくらげのコリコリ感、大好きです
そして味玉。
まろやかな黄身と口直しの白身。心休まる感を味玉に感じてしまいます。
味玉割ってみました。こんな感じです。
ということで食べ方、麺の方さ等w借りやすくPOPになっています。
まだまだはカタラーメンの少ない札幌ですが、札幌ラーメンだけではなく
いろいろな味が楽しめる、ラーメンの街になってくれるといいなと思います
外観です。なにせ看板の多い地域ですからお見逃しなく。
大事なのはとんこつへの嗅覚です。
おいしかった～～～ごちそうさまでした。
